Корм. Старых и молодых духовых собак кормят хорошею овсяною мукою, полагая на каждую в день по полугарнцу[1], мука сия должна быть смолота хрустко из лучшего овса, – распустив, размесив оную на горячей воде, в кадочке с крышкою; месиво же присаливать и приправлять салом. Вместо сала можно класть раздробленные бараньи и разной дичины ноги, спарив оные и искрошив; замесив, надлежит кадочку накрыть и дать стоять несколько времени, чтобы распарилось; в то же время взяв печеного хлеба, считая по три четверти фунта на каждую собаку, распарить горячею водою, вмешать в прежде помянутое месиво и кормить собак когда остынет. Ежедневно кормят собак один раз; сверх того, дают три четверти фунта сухого хлеба – летом, в жару, нехудо собакам давать чрез день вместо месива холодное молоко с хлебом, старый сыр и вареных раков, или хотя мозги от оных, ибо это очищает у собак чутье. Всегда должно им ставить холодную воду, ежедневно их вычесывать и подстилать под них чистой соломы.
Столько же необходима для охотника, как и духовая, при стрельбе диких зверей; сей род собак прозвание имеет из того, что отыскивает раненого зверя по следам его пота, то есть крови, которая по-охотничьему так называется, что отличает оного в целом стаде. Впрочем, не одна кровь, но и дух от следов ведет ее за зверем; надобно думать, что сей запах у раненого зверя бывает очень отличен от здорового.
Собаки сии бывают разного рода и вида; не употребляют к сему обыкновенных гончих собак, для того что оные не довольно параты (резвы), но заводят для сего особливое отродье от легавых собак с гончими или от датских с легавыми, от первых щенята бывают малорослее, нежели от последних, не столько резвые, но чутье имеют лучше. Видом они бывают долгорылы и остроносы, брылей почти не имеют и на ногах бывают выше обыкновенных гончих. Не должно, чтобы они на дичину нападали, разве то будет приказано, но взлаивали бы только, чтобы охотник, по полету их направляясь, поспешал и, между тем как зверь от собаки обороняется, старался бы его доколоть или пристрелить; в зверинце или в открытой округе, из коих зверь не так легко выбраться может, лучше употреблять малорослых потовых собак, ибо зверь не боится оных, останавливается на драку и подает случай себя дострелить, в узких же местах потребны собаки паратые, чтобы успели зверя догнать и повалить прежде, нежели уйдет он в чужие дачи, посему в выборе потовых собак распоряжаются по местоположению.