– Пусть будет так, – соглашался Ян, уверенный, все далеко не так просто.
Проблемы начались с коктейлей. В Баре их никогда не было, ибо в заведении царил культ чистого алкоголя, не испорченного лошадиной дозой сахара и дополнительным газом. Ник был категорически против нововведения. Заручившись поддержкой Дамиана, он до последнего отстаивал свои позиции, но сдаться ему пришлось все равно. В Бар стали заглядывать девушки. В какой-то момент о спокойном в меру уютном и недорогом месте в спальном районе разузнали парочки и стали все чаще наведываться туда вечерами, чем ни мало поначалу смущали Ника. Их Бар никогда не был местом для свиданий. Для сделок, разборок, забытья, стрелок – да, но не свиданий! Дамиана тоже обескуражил такой расклад, но включившаяся коммерческая жилка увидела в этом весьма выгодное предложение. И вот тогда Бар «размяк», как выразился Ник, и на свет появилось коктейльное меню.
Ян с удовольствием занялся освоением новых для него рецептов, оставив Нику все классические заказы.
– Только смотри, не устраивай здесь цирк. Никакие выкрутасы с шейкером нам здесь не нужны. Понял? – ворчал Ник.
– Конечно, понял. Под потолок ничего не подбрасывать, – смеялся в ответ Ян.
Новые горизонты его подстегивали. Ему уже хотелось смешать все со всем и посмотреть, что из этого выйдет. Поэтому иногда перед работой, если у бармена было благосклонное расположение духа, Ян экспериментировал с разными вкусами и неожиданными сочетаниями.
Вот за таким занятием в окружении бутылок и фруктов однажды застала Яна Катарина, появившись в обед в Баре.
– Ты чего так рано? – удивился он, расплывшись в улыбке.
– Нас полдня мучили коллоквиумом, и мне просто необходимо было перевести дух, – выдохнула девушка, закинув куртку и сумку привычным движением на соседний стул.
– Какао? – подмигнул Ян.
– Нет, слишком сладко сейчас. А что ты делаешь? – полюбопытствовала Катарина, рассматривая разложенные на стойке фрукты и расставленные бутылки и стопки.
– Это… ох, не знаю, что это. Вероятно, еще один провал на пути к легендарному авторскому коктейлю, – удрученно ответил парень.
Ян уже больше двух часов колдовал над различными ингредиентами, но результата так и не добился.
– Звучит амбициозно, – поддержала его Катарина. – Кинь апельсин.
Помощник бармена бросил девушке фрукт в руки и машинально поставил на стойку тарелку и нож.