Правила полезной кухни – 2 - страница 8

• масло подсолнечное 5 г

• хлеб пшеничный 8 г

Приготовление блюда:

Для приготовления крутонов хлеб нарезаем мелким кубиком 1х1 см и подсушиваем в духовке. Для соуса Песто чеснок, зелень петрушки, половина сыра Пармезан, натертого на мелкой терке и растительное масло измельчаем блендером до однородной массы.

Спагетти отвариваем до готовности, откидываем на дуршлаг, промываем горячей водой, выкладываем в жаропрочное блюдо и заливаем соусом песто. Прогреваем в разогретой заранее до 180°С духовке 2-3  минуты.

При подаче посыпаем крутонами и оставшимся натертым сыром Пармезан. Блюдо можно украсить листиками петрушки.

Энергетическая ценность блюда: 416,58 ккал

Состав: белки 12,26, жиры 25,35, углеводы 34,84.

Время на приготовление 20 минут

Выход готового блюда 200 г

Ингредиенты:

На 1 порцию 200 г потребуется:

• спагетти 23,5 г

• масло подсолнечное 11 г

• лук репчатый 24 г

• французские травы (специя) 0,5 г

• грибы шампиньоны 120 г

• сливки 10% 80 г

• сыр пармезан 7 г

Приготовление блюда:

Спагетти отвариваем до готовности в кипящей подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости, промываем кипяченой водой.

Лук репчатый нарезаем кубиком, пассеруем на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, затем добавляем шампиньоны, специю «Французские травы» или «Средиземноморские травы», продолжаем пассеровать до готовности грибов.  В самом конце приготовления вводим сливки, доводим до кипения и убираем с плиты.

Отваренные спагетти заливаем кипящим соусом, равномерно перемешиваем. При подаче украшаем натертым на мелкой терке пармезаном.

Энергетическая ценность блюда: 403,29 ккал

Состав: белки 23,24, жиры 29,33, углеводы 11,82.

Время на приготовление 1 час 20 минут

Выход готового блюда 200 г

Ингредиенты:

На 1 порцию 160 +40 г потребуется:

• говяжий фарш 104 г

• крупа рисовая 8 г

• вода 316 г

• лук репчатый 44 г

• масло подсолнечное 2,2 г

• соль 1 г

• перец черный молотый 0,5 г

• лист винограда соленый 24 г

• масло сливочное 10 г

• кумин (зира) 0,2 г

• кинза 1 г

• мята 1 г