В Европу этих птиц завезли примерно в 1530 г. Довольно быстро они стали распространяться по приусадебным хозяйствам. За 150 лет индейки распространились по всей Европе. Когда первые переселенцы отправились в Америку, они взяли с собой индеек и даже не подозревали, что везут этих птиц на их родину.
Жареная индейка стала традиционным блюдом американского Дня благодарения, который отмечается в последний четверг ноября с 1621 г. Бенджамин Франклин даже предлагал сделать индейку национальным символом США вместо лысого орла.
He все европейцы знали, откуда индейки родом. Англичане думали, что эти птицы из Турции, потому что шлемы турецких солдат напоминали индюшиные головы. Английское название индейки – turkey. Называли индеек и «испанскими курочками» – именно испанцы вывели много новых пород.
По общему складу индейки похожи на крупных кур. Когда индюк распускает хвост и выгибает шею, он немного напоминает павлина. Даже видовое название обыкновенной индейки – gallo-pavo – составлено из двух латинских слов – «курица» (gallo) и «павлин» (pavo).
Взрослые индюки весят 12–16 кг, самки мельче. Мясо индеек считается диетическим. Яйцо индейки в два раза больше куриного. В 1585 г. индейка впервые появилась на столах англичан в качестве рождественской птицы. Интересно, что первым обедом Нила Армстронга, когда он высадился на Луне, была запеченная индейка в пакетике.
Конец ознакомительного фрагмента.