Кухня, семейный очаг – это оплот уюта и безопасности, это мама, которая ставит на стол блюдо с дымящимся и источающим аппетитный аромат кушаньем… Разве вам не хочется, чтобы ваши дети сохранили такие моменты в памяти?
Мне претит идея запугивания страшными болезнями, которые вызывает неправильное питание, тем более что это прерогатива современных СМИ. Поэтому предлагаю придерживаться более позитивного подхода к питанию, особенно к питанию детей. Давайте сосредоточимся на повышении питательности пищи, давайте выберем те продукты, которые улучшат работу мозга, стабилизируют уровень энергии, сделают наших детей сильнее и укрепят их иммунитет.
Но у нас проблема. Дети едят слишком много сахара, насыщенных жирных кислот и обработанной пищи. И пусть это хоть тысячу раз вредно, мы должны считаться с тем, что наши дети любят такие продукты. В отличие от других методик, которые призывают исключить из рациона детей все «вредное», методика хитрого повара поможет вам грамотно свести его употребление к минимуму.
Если вы приготовите вкусную еду, вам не нужно будет организовывать общество чистых тарелок. Давайте попытаемся сбалансировать отношение наших детей к вкусной еде и к еде, которая полезна для них. В идеале они будут получать удовольствие от вкусной пищи, которая одновременно является здоровой.
По моему мнению, есть можно все, но в умеренном количестве. Это означает, что не следует полностью исключать насыщенные жиры, сахар и углеводы из рациона. Скажем честно, мы употребляем эти продукты в чрезмерном количестве, потому что они очень вкусны. Жизнь и в самом деле потеряет свою привлекательность, если мы откажемся от еды, которая доставляет нам удовольствие. Многие стремящиеся похудеть взрослые пытаются напрочь забыть о существовании «греховных» блюд, они верят, что все дело в силе воли. Это работает в течение какого-то времени, но рано или поздно может произойти откат назад (человек, который три месяца не прикасался к сладкому, внезапно съедает целое ведерко мороженого за один присест). Вы лишаете себя всего, чего вам хочется, но стоит появиться малейшей трещинке, как на свободу вырываются все до сих пор сдерживаемые желания. А затем накатывает чувство вины и ненависти к самому себе…
Мы не можем выиграть в этой борьбе, но нельзя допустить, чтобы мы проиграли. Что же нам остается?