Основные органические вещества плазмы крови – белки. В первую очередь, это альбумины, глобулины и липопротеиды. Всего в 1 л крови содержится 65–85 г белка. На альбуминовую фракцию приходится 35–50 г/л; на глобулиновую 20–30 г/л. Практически все белки крови синтезируются в печени. Поэтому тяжелые заболевания печени, как правило, сопровождаются нарушением ряда функций крови.
Белки плазмы выполняют следующие функции:
1) свертывающую – некоторые белки плазмы являются факторами свертывания крови;
2) защитную – особые белки (иммуноглобулины), отвечают за иммунитет;
3) транспортную – многие вещества в крови переносятся только при условии их соединения со специальными белками (например, альбуминами);
4) поддержание осмотического давления – белки обладают способностью удерживать воду, препятствуя ее чрезмерному попаданию в ткани.
Помимо белков в крови содержатся глюкоза (4,2–6,4 ммоль/л) и липиды, которые большей частью транзитом доставляются до органов и тканей, нуждающихся в этих питательных веществах.
В плазме крови есть и неорганические вещества – в основном это ионы натрия и хлора. Кроме них в плазме содержатся ионы калия, кальция, НСО>3 и др.
Растворенные в плазме минеральные соли поддерживают необходимый уровень осмотического давления. При увеличении концентрации солей происходит отток воды из клеток крови в плазму, а при уменьшении, наоборот, ток воды идет из плазмы в клетки. Недаром для восполнения объема плазмы крови в медицине используется изотонический (физиологический) 0,9 % раствор хлорида натрия.
Также строго постоянным является и уровень кислотности плазмы. В норме рН крови составляет 7,40±0,04. Отклонения от этого значения вызывают тяжелые системные нарушения в жизнедеятельности ор ганизма. Закисление внутренней среды ор ганизма называется ацидозом, а ощелачивание – алкалозом.
Форменные элементы крови – это эритроциты, лейкоциты и тромбоциты. На их долю приходится около 45 % всего объема этой жидкой ткани нашего организма. Процесс образования клеток крови называется гемопоэзом.
Все форменные элементы крови образуются в красном костном мозге. У эмбриона в кроветворении участвует также печень. Все форменные элементы имеют одного общего предшественника – стволовую кроветворную клетку. При ее делении образуются клетки, которые в дальнейшем превращаются либо в эритроциты, либо в лейкоциты, либо в тромбоциты.