Аюрведическое питание для современного человека - страница 14

Напитки. Представителям В-типа полезно пить много теплой жидкости, так как Вата – сухая и холодная. Лучше всего заваривать травы, чаи и принимать их с небольшим количеством молока и меда. Очень полезны зеленый чай, фруктовые соки (особенно кислые) и такие травы, как алтей и корень окопника. Следует избегать крепких спиртных напитков и даже крепкого чая и кофе, так как все это выводит Вату из равновесия.

В заключение мне хотелось бы перечислить ряд признаков, по которым можно догадаться о том, что Вата вышла из равновесия:

1) прерывистая, пульсирующая, перемежающаяся боль;

2) газы;

3) хруст суставов;

4) частая отрыжка и икота;

5) непостоянный аппетит;

6) запоры или сухой и скудный стул;

7) болезненная дефекация, изменение цвета выделений в сторону черного и синего;

8) учащенное или отсутствующее мочеиспускание.

Теперь, уважаемые читатели, вы знаете, как с помощью питания приводить и поддерживать Вата дошу в состоянии равновесия, а стало быть, знаете, как избежать всех перечисленных выше вещей.

Питта, как вы помните, дорогие читатели, горячая, легкая и влажная. Следовательно, людям с Питта-конституцией лучше всего:

1) принимать тяжелую, прохладную и сухую пищу;

2) стоит избегать пряной пищи и резких вкусов, особенно острого, соленого и кислого;

3) отдавать предпочтение сладкому, горькому и вяжущему вкусам;

4) ограничиться тремя приемами пищи и не есть на ночь;

5) не злоупотреблять жареной и слишком маслянистой пищей.

Теперь давайте обсудим основные группы продуктов с точки зрения их влияния на Питта дошу.

Фрукты и ягоды. Очень полезны. Они охлаждают, утоляют жажду Питт и гармонизируют.

Овощи. Очень хороши, особенно сырые, а также приготовленные на пару, печеные или вареные. Но не стоит злоупотреблять жареными овощами людям Питта-типа.

Зерновые. Тоже очень хороши для представителей П-типа, особенно рис. И нет никаких противопоказаний.

Бобовые. Достаточно хороши, но ими не стоит злоупотреблять. Лучше готовить бобовые со специями, такими как имбирь, асафетида, кумин или тмин. Представителям П-типа лучше будет обратить внимание на маш, нут, фасоль и тофу, но реже есть сою и чечевицу.

Орехи. Не так уж благоприятны для людей с Питта-конституцией, однако при необходимости усиленного питания предпочтительнее, чем мясо. Лучше есть кедровые, грецкие орехи, миндаль и кешью.