Козье молоко, козий сыр и козья шерсть - страница 9

Помните сказку о юноше, которого вскормила коза, давая из одного вымени молоко, а из другого мед? Этот юноша был высоким, сильным и румяным – «кровь с молоком», как неоднократно повторяет автор сказки. В том, что история это вымышленная, никто не усомнится. Но почему же подобная сказка вообще могла возникнуть?

А дело все, как вы уже догадались, в высокой минерализованности козьего молока. Количество кальция и фосфора, а так же необходимых минералов и витаминов в одном литре молока позволяет обеспечить суточную норму потребности человека в этих веществах! Невероятно, согласитесь? Много ли в мире найдется аналогичных продуктов? И, быть может, где-то и вправду живет принц, вскормленный козочкой…

Богатое солями минералов козье молоко используется для вскармливания рахитичных детей. Но особенно хороши для детского питания сливки: не говоря уже о том, что они самые вкусные, так еще и самые легкие! Козочка может стать другом вашего малыша с самого его детства!

Так, сосуды, в которых оно хранится, должны быть обязательно тщательно вымыты, ошпарены кипятком и высушены. Температура хранения не должна превышать 80 °C. А самое лучшее молоко для сохранения – утреннее.

Мало кто знает, что молоко – это не напиток, а настоящая еда. А многие пьют его и холодным, и вперемешку с чем попало… Холодное молоко требует для своего усвоения дополнительного количества энергии: ведь организму его нагреть надо! Иммунитет испытывает совсем не нужную ему нагрузку, и вместо порции витаминов мы вполне возможно можем заработать ОРЗ. Нет, молоко обязательно надо подогреть: пусть к его энергии добавится «энергия огня»! В теплое молоко можно добавить пряности, например, шафран или куркуму.

Лучше молоко ни с чем не мешать, кроме других молочных продуктов. Кусочек сыра или йогурт – да, а вот соленые огурцы или сельдь входят в «запретный список». С некоторыми продуктами молоко конфликтует, особенно с теми, что содержат соляную кислоту. Дело в том, что от нее молоко сворачивается. Это процесс естественный: выпитое нами молоко, попадая в желудок, сворачивается неминуемо от соприкосновения с желудочным соком. Но продукты, в состав которых входит соляная кислота, сделают этот процесс намного более активным, что может привести к диарее. Когда вы пьете молоко, их лучше избегать.