Количество ценного для нашего организма витамина Е в проростках растений возрастает в несколько десятков раз, по сравнению с непроросшими семенами, противораковых веществ – в десятки раз. Например, при проращивании семян капусты брокколи количество этих соединений увеличивается почти в 100 раз.
Кроме того, при проращивании в семенах синтезируются даже такие вещества, которые отсутствуют в непророщенных семенах (некоторые ферменты, витамин С, хлорофилл и др.).
Следовательно, при проращивании семян целебные свойства их также в десятки раз возрастают.
Проростки разных видов растений имеют свойственный каждому виду набор ценных биологически активных веществ и, связанный с ним, целый ряд целебных свойств.
Все они улучшают обмен веществ, повышают иммунитет, обладают сильным общеукрепляющим действием, служат хорошими источниками витаминов и минеральных солей, замедляют старение организма, препятствуют возникновению многих заболеваний, в том числе, раковых опухолей.
Проростки семян многих растений снижают уровень холестерина и сахара в крови, поэтому могут применяться для лечения и профилактики атеросклероза и сахарного диабета.
В литературе имеются упоминания об успешном излечении проростками даже злокачественных новообразований (например, рака желудка). При злокачественных опухолях, конечно, проростки растений могут быть только дополнительным средством для лечения этих тяжелых заболеваний.
Проростки обладают огромной жизненной силой и должны входить в рацион питания не только больных, но и всех здоровых людей, особенно весной и осенью.
Очень полезны также проростки различных лекарственных трав: лопуха, подорожника, клевера красного, пажитника, одуванчика, крапивы двудомной и многих других.
Норма приема проростков или их сока от 1 ч. л. до 4 ст. л. в день (в зависимости от вида растения и заболевания). Для лечения того или иного заболевания принимать их нужно 2 – 4 раза в день, за 30 минут до еды, в течение 2 – 4 недель, а с профилактической целью – 1 раз в день, утром натощак (или добавлять в завтрак), в течение 4 недель (проводить такие курсы весной и осенью).
Проращивание семян различных растений:
семена перебрать, удалить мусор, хорошо промыть их в чистой проточной воде, затем на 5 минут залить светло-розовым раствором марганцево-кислого калия, после чего опять промыть чистой проточной водой и высыпать тонким слоем на поднос, на котором положена чистая влажная тряпка. Сверху семена также накрыть влажной тряпкой и поднос поставить в теплое место. Следить за тем, чтобы тряпки всегда были влажными.