Креветки – 500 г
Лимон – 1 шт.
Сметана – 200 г
Сок лайма – 100 мл
Растительное масло – 50 мл
Листовой салат – 1 пучок
Специи по вкусу
Способ приготовления
Сметану соедините с растительным маслом, соком лайма, всыпьте специи и тщательно перемешайте.
Креветки очистите, выложите в эмалированную емкость, добавьте полученный маринад и держите в прохладном месте 45 минут.
Затем нанижите их на деревянные шпажки, предварительно вымоченные в воде, и жарьте над углями по 3 минуты с каждой стороны.
Готовые креветки выложите на блюдо, выстеленное листьями салата, и украсьте кружками лимона.
Шашлык из тигровых креветок с соевым соусом
Ингредиенты
Тигровые креветки – 30 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Острый перец – 1 стручок
Гранатовый сок – 100 мл
Соевый соус – 50 мл
Коричневый сахар – 30 г
Соус тартар – 50 мл
Кунжутное масло – 40 мл
Кинза – 0,5 пучка
Базилик – 0,5 пучка
Способ приготовления
Чеснок пропустите через чеснокодавилку, добавьте измельченный острый перец, сахар, влейте соус тартар, кунжутное масло, соевый соус и гранатовый сок, тщательно перемешайте и нагревайте на слабом огне, пока сахар полностью не растворится, после чего дайте остыть.
Креветки промойте, очистите, выложите в один слой в эмалированную емкость, залейте полученным маринадом, накройте крышкой и держите в прохладном месте 8 часов.
После этого креветки нанижите на деревянные шпажки, предварительно вымоченные в воде, и жарьте над углями до появления розового оттенка (около 5 минут).
Готовый шашлык посыпьте мелкорубленой зеленью кинзы и базилика.
Шашлык из королевских креветок со специями
Ингредиенты
Королевские креветки – 0,5 кг
Сладкий соус – 80 мл
Оливковое масло – 50 мл
Зелень укропа – 0,5 пучка
Молотый тмин – 5 г
Фенхель – 5 г
Кориандр – 5 г
Красный перец – 5 г
Кайенский перец – 5 г
Способ приготовления
Тмин, фенхель, кориандр и красный перец соедините и обжаривайте на сухой сковороде на слабом огне до тех пор, пока они немного не потемнеют. Затем переложите в ступку, всыпьте кайенский перец, разотрите в порошок, влейте сладкий соус и тщательно перемешайте.
Креветки промойте, очистите, нанижите на деревянные шпажки, предварительно вымоченные в воде, обмакните каждую в полученную смесь, сбрызните оливковым маслом и жарьте над углями по 5 минут с каждой стороны.
Готовое блюдо посыпьте мелкорубленой зеленью укропа.