Паштет из плавленых сырков с чесноком, яйцами и майонезом «Остренький»
– 2 плавленых сырка
– 4-5 сваренных вкрутую яиц
– 6-8 зубчиков чеснока
– 150—200 г майонеза
– любая зелень – по вкусу
Яйца мелко разомните вилкой, плавленые сырки и чеснок натрите на мелкой терке, заправьте майонезом и все тщательно перемешайте. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.
Паштет из сыра-ассорти с консервированным сладким перцем «Пикантно жить не запретишь»
– 100 г плавленого сливочного сыра
– 2-3 ст. ложки тертого твердого сыра
– 1/2 консервированного сладкого красного перца
– 1/4 небольшой луковицы
– 50 мл молока
– 2-3 ст. ложки сливочного масла
– паприка и соль – по вкусу
Плавленый сыр натрите на мелкой терке. Размягченное сливочное масло разотрите до получения пены, смешайте с сырами, мелко нарезанными луком и сладким перцем. Небольшими порциями влейте, помешивая, молоко, посолите, добавьте паприку и все тщательно перемешайте.
Паштет из мягкого сыра с морковью, паприкой и лимонным соком «Утонченный вкус»
– 100 г мягкого сыра
– 1/2 шт. моркови
– 2-3 ст. ложки майонеза
– 50 г сливочного масла
– паприка, лимонный сок и соль – по вкусу
Размягченное сливочное масло разотрите и смешайте с мягким сыром, солью, паприкой, мелко натертой морковью, майонезом и лимонным соком.
Сырная масса с чесноком, зеленью и помидорами «Универсум»
– 350—400 г любого сыра
– 1 помидор
– 2-3 зубчика чеснока
– 2 ст. ложки любой измельченной зелени
– 1-2 ст. ложки майонеза
Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с зеленью, пропущенным через пресс чесноком, нарезанным мелкими кубиками помидором и майонезом. Подавайте, уложив на соленые крекеры или на фигурно нарезанный черный хлеб.
Сырной массой можно нафаршировать сладкий перец, положить его на 10 минут в холодильник и нарезать кольцами толщиной 1 см. Можно завернуть сырную массу в листья зеленого салата наподобие голубцов.
Сулугуни под соусом из мяты, кинзы, красного перца и хмели-сунели «Гебжалиа»
– 150 г молодого сыра сулугуни (можно заменить адыгейским)
– 200 г сметаны
– 1 крупный зубчик чеснока
– 2 ч. ложки измельченной мяты (сушеной или свежей)
– 3-4 веточки кинзы
– 1/2 ч. ложки молотого красного перца
– 1/4 ч. ложки молотого кориандра
– 1/4 ч. ложки хмели-сунели
– соль – по вкусу
Смешайте мяту, перец, кориандр, хмели-сунели и влейте 2 ст. ложки кипятка, чтобы приправы сразу дали вкус. Залейте подготовленные приправы сметаной, добавьте измельченную кинзу, слегка посолите и размешайте. В полученный соус положите сыр, нарезанный брусочками 1×3 см. Готовое блюдо оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы сыр пропитался соусом.