Классификация сортов по назначению
Виноградные сорта по своему назначению подразделяются на столовые, универсальные (столово-техни-ческие) и технические. Кроме того, есть сорта, которые особенно хороши для декорирования дачного участка. Столовые сорта предназначены для употребления в свежем виде, универсальные годятся и для еды, и для изготовления из них вина и сока, а из сугубо технических сортов получается прекрасное вино и не менее прекрасный сок.
Классификация сортов по срокам созревания
По срокам созревания все сорта делятся на ультраранние, сверхранние, раннесредние, средние, среднепоздние, поздние и очень поздние. В средней полосе вызревают только ультраранние, сверхранние, ранние и среднеранние сорта. Как я уже говорила, это очень важная – самая главная! – для наших широт характеристика сорта. Ошибешься – не будет урожая.
Классификация сортов по качеству урожая
Есть определенные стандарты качества винограда. По признаку качества виноград оценивается в баллах:
• Шедевры – 9,5–10.
• Отличные – 8,8–9,4.
• Хорошие – 8,0–8,7.
• Удовлетворительные – 7,7–7,9.
• Плохие – ниже 7,5.
Баллы выставляются так: за вкус и аромат виноград получает от 1 до 5 баллов, за внешний вид – от 0,1 до 2 баллов, за консистенцию мякоти и кожицы – от 1 до 3 баллов.
Классификация сортов по количеству урожая
Здесь тоже существуют разработанные стандарты урожайности сортов:
• Высокоурожайные – более 10 кг с куста.
• Урожайные – 8–10 кг.
• Среднеурожайные – 5–8 кг.
• Малоурожайные – до 5 кг.
Классификация сортов по устойчивости к болезням и вредителям
Для этой классификации существует шкала от 0 до 5 баллов:
• 0 баллов – сорта, не нуждающиеся в защите от болезней и вредителей (на практике таких сортов практически не существует);
• 1 балл – так называемые практически иммунные сорта, которые не нуждаются в химической за-щите;
• 2 балла – высокоустойчивые сорта, почти не требуют химической защиты, болезнями и вредителями поражаются крайне слабо (менее 10 % площади листа);
• 3 балла – относительно устойчивые или выносливые сорта со степенью поражения листа менее 25 %; эти сорта необходимо опрыскивать для профилактики фунгицидами один раз в год (если много влажности, то два раза);
• 4 балла – восприимчивые к болезням и вредителям сорта, нуждающиеся в 2–4 опрыскиваниях;