Салат из картофеля, сельдерея и яблок
✓ ингредиенты
80 г картофеля, 80 г корня сельдерея, 80 г яблок, 1 ст. ложка растительного масла, лимонный сок по вкусу, петрушка.
✓ способ приготовления
Сельдерей и яблоки натереть и смешать с нарезанным мелкими кубиками картофелем. Размешать салат и заправить лимонным соком и растительным маслом. Подавая на стол, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Салат из картофеля и огурцов
✓ ингредиенты
120 г картофеля, 80 г огурцов, 100 г сметаны, 1 ст. ложка растительного масла, >1/>2 лимона, мед по вкусу, петрушка.
✓ способ приготовления
1. Картофель и огурцы нарезать кубиками и залить взбитой сметаной, которую заправить натертой лимонной цедрой и соком лимона, медом, маслом и измельченной зеленью.
2. Хорошо размешать салат и украсить кружками огурцов и веточками петрушки.
Салат из картофеля со сметаной
✓ ингредиенты
180 г молодого картофеля, 100 г сметаны, 1 ст. ложка растительного масла, >1/>2 лимона, мед по вкусу, петрушка.
✓ способ приготовления
1. Картофель тщательно вымыть. Нарезать мелкими кубиками и залить соусом.
2. Для приготовления соуса взбить сметану, смешать с натертой лимонной цедрой и соком лимона, медом, маслом и измельченной зеленью петрушки.
3. Размешать салат, красиво уложить на тарелку и украсить веточками петрушки.
Салат из корнеплодных овощей и сладкого перца
✓ ингредиенты
50 г моркови или пастернака, 50 г красного сладкого перца, 25 г грецких орехов (или арахиса), мелко нарезанная зелень петрушки, лимонный сок по вкусу.
✓ способ приготовления
1. Корнеплоды очистить, хорошо промыть и натереть на крупной терке. Перец очистить от плодоножек и семян, вымыть, нарезать тонкой соломкой и смешать с остальными овощами.
2. Добавить смолотые орехи, лимонный сок и измельченную зелень петрушки. Салат разложить на тарелке небольшими горками, посыпать молотыми орехами и измельченной петрушкой. Украсить дольками лимона и подать к столу.
✓ ингредиенты
100 г свеклы, 100 г редьки, мед по вкусу, по 1 ст. ложке растительного масла и молотых грецких орехов, лимонный сок, репчатый лук.
✓ способ приготовления
1. Свеклу и редьку очистить, тщательно вымыть и натереть на крупной терке. Заправить медом и лимонным соком, размешать.
2. Полить маслом, посыпать орехами и мелко нарубленным луком. Подавать салат, украсив кружками редьки или свеклы.