Консервированные миксы из овощей - страница 2

3 Сварите маринад из расчета на 1 л воды: 1,5 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки уксусной кислоты, залейте овощи.

4 Простерилизуйте и закатайте крышки.

Продукты

400 г мелких желтых помидоров, 400 г мелких красных помидоров, 7–8 корнишонов, 1 очищенная головка репчатого лука, пряности (зелень петрушки, укроп, дольки чеснока, листья смородины, черный перец, зелень мяты и эстрагон) по вкусу, соль, столовый уксус

Приготовление

1 На дно чистых банок положите по вкусу пряности, затем – красные помидорчики и корнишоны, следом – желтые помидорчики.

2 Вскипятите воду, приготовьте маринад из расчета на 1 л воды: 1 ст. ложка соли, 50 мл уксуса.

3 Залейте овощи горячим маринадом. Стерилизуйте 20 минут, затем герметично закупорьте.

Продукты

500 г огурцов, 900 г помидоров, 800 г мелких патиссонов, 10–12 очищенных зубчиков чеснока, 6 смородиновых листьев, 2 лавровых листа, 300 г укропа, 8–10 горошин душистого перца, семена тмина, соль, сахар, лимонная кислота

Приготовление

1 В подготовленные банки положите пряности, затем разложите по банкам овощи: в первую – огурцы, во вторую – патиссоны и часть помидоров, в третью – оставшиеся помидоры.

2 Залейте овощи во всех банках кипятком, дайте постоять минут 15.

3 Слейте воду из банок в одну кастрюлю и приготовьте на ее основе рассол из расчета на 1 л воды: 1,5 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара.

4 Залейте овощи кипящим рассолом.

5 Стерилизуйте 10 минут, добавив в каждую банку по ј ч. ложки лимонной кислоты, и герметично закройте.

Продукты

300 г цветной капусты, 300 г огурцов, 300 г болгарского перца без семян, 300 г моркови, пряности (острый красный перец, зелень и корень петрушки, гвоздика, душистый перец горошком, зерна горчицы, листья хрена, укроп) по вкусу, соль, сахар, уксусная эссенция

Приготовление

1 В подготовленные банки положите кусочки острого красного перца, зелень, нарезанный корень петрушки.