Далее, было замечено, что при добавлении в спирт различных веществ, в частности растительных компонентов, он очень мощно экстрагирует полезные элементы из сырья.
Более 5000 лет назад римский врач Гален придумал целую технологию выпаривания из растительного сырья полезных веществ в виде водных настоев и отваров. Эти препараты так и назывались – галеновыми. Все настойки и отвары на воде – изобретение Галена. Когда мы завариваем чай, это не что иное, как Галенов препарат чайного листа. В народной медицине настои и отвары очень популярны. Но медики, изучая различные продукты и их сочетания, пришли к выводу, что спиртовые экстракты гораздо более эффективны. Из них получается больше полезных веществ, составляющие менее подвергаются трансформациям, разрушениям. В частности, витамины, открытые много позднее, в водной среде при кипячении и настаивании полностью разрушаются, а в холодных спиртовых настойках сохраняются почти полностью. Если мы хотим уменьшить количество капель, чайных ложек, единственный выход – не обрабатывать продукт водой, а экстрагировать в спирты.
Поэтому спиртовые препараты стали называться новогаленовыми. Исторически им более 1000 лет. Новогаленовые препараты – это не что иное, как спиртовые вытяжки различных лекарственных, грибных, растительных продуктов, которые используются для регуляции тех или иных функций организма. Они совершили революцию в медицине и технологически открыли новый этап аптечного производства, связанный с изготовлением более мощных и эффективных средств.
Третий механизм применения спиртов – это употребление их внутрь. Спирт великолепно растворяет мембраны растительной клетки и выводит из нее практически все химические вещества без разрушения структур их молекул. Это свойство этилового спирта было замечено именно лекарями и целителями и применялось практически повсеместно там, где народные целительские практики зарождались и передавались из поколения в поколение.
И кстати сказать, до XVII века крепкий этиловый алкоголь использовался исключительно в сфере медицины и фармацевтики. Ни о каком праздном употреблении среди народных масс речи не шло, для этого существовали пиво и вино. Спиртовые препараты можно было купить или заказать только в аптеке и строго по рецепту врача.
Целая отрасль медицины занималась производством, очищением и изготовлением препаратов на спирту, и аптекарь отвечал за их качество своей репутацией, а порой и жизнью. Специальный знак маркировки спиртосодержащих настоек как ядовитых веществ в виде черепа с костями даже перекочевал на пиратский флаг, поскольку пираты первыми стали нарушать законодательство и употреблять крепкие спиртные напитки, а затем и торговать ими.