Исцеляющая сила мысли - страница 24
В типичном американском завтраке, состоящем из бекона и яиц, содержится уйма белка. Но он к тому же наносит сильный удар по вашему здоровью благодаря жиру и соли – не говоря уж о сахаре, если вы добавляете к нему тост, намазанный джемом, апельсиновый сок или подслащенный кофе. Выберите вместо этого энергетизирующую, укрепляющую здоровье пищу, в которую входят в основном белковые продукты, перечисленные в табл. 1. Чтобы яйца содержали меньше жиров, сварите их без скорлупы или взболтайте в сковородке, слегка смазанной жидким лецитином.
Таблица 1
ПРОДУКТЫ С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРОВ И ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА
Большинство сухих завтраков – даже с молоком – не обеспечивают белка, в котором вы нуждаетесь для получения максимума энергии. Поэтому, выбирая себе хлопья, обратите внимание на состав, лучше покупать с максимальным содержанием белка.
Когда позволит время, попробуйте эти рецепты:
ЯИЧНЫЙ КРЕМ
Белок 15,6 г
Клетчатка —
Калории 178
Подавайте со свежими фруктами и тостом из цельной пшеницы.
Порция на одного:
2 взбитых яйца
2 ст. л. прессованного творога
1. Побрызгайте лецитином маленькую кастрюльку с антипригарным покрытием и поставьте ее на умеренный огонь. Влейте яйца и осторожно взбейте.
2. Когда яйца примерно наполовину застынут, размешайте в них творог, распределяя его равномерно. Подогревайте еще минуту или две, чтобы яйца были готовы полностью, но оставались мягкими.
КОРЗИНКА ИЗ ДЫНИ С ЙОГУРТОМ
Белок 15,6 г
Клетчатка 3,72 г
Калории 503
По содержанию витамина С и клетчатки этот быстрый завтрак превосходит все прочие. Подавать с обезжиренным молоком для повышения количества протеина до 15 граммов.
Порция на одного:
>1/>2 небольшой дыни-канталупы
>1/>2 чашки ванильного или простого йогурта
>1/>4 чашки цельнозернового сухого завтрака с высоким содержанием белка
1 ст. л. проростков пшеницы
3 ст. л. кокосовой стружки
3 ст. л. изюма
1. Очистите дыню от семян. Залейте в нее йогурт.
2. Смешайте сухой завтрак и пшеничные проростки. Выложите в йогурт. Положите сверху кокос и изюм.
Примечание. Вы можете разнообразить ингредиенты, чтобы они соответствовали вашим личным предпочтениям и наличию продуктов. Попробуйте вместо изюма положить бананы или персики или использовать семечки подсолнуха или орехи вместо кокоса. Однако оставьте йогурт, поскольку в нем содержится крайне важный белок!