Многие грибники этих замшевых красавцев и за грибы не считают. А зря. И, хотя их относят к условно съедобным грибам (действительно, ученые выделили в них ядовитые веществ – гиромитрин и метилгидразин), их просто надо уметь готовить и употреблять только самые молоденькие.
В промышленной медицине собирают в лесу и выращивают строчок обыкновенный – именно тот строчок, что великолепно лечит суставные заболевания – любые артрозы: радикулиты, ревматизмы, полиартриты, остеохондрозы, красную волчанку (разновидность артрита).
Кроме того, настойки из этих грибов с успехом используют для растирания при стойких бронхитах, при воспалении легких, невралгиях, помогает эта настойка и при лечении послеоперационных спаек.
В медицинской литературе указывается, что строчок содержит противоревматическое вещество, сходное по действию с кортизоном.
Действительно, строчок был хорошо известен знахарям и ведунам Древней Руси.
Существует старинный рецепт, который на деревянных табличках, найденный при раскопках в Старой Ладоге (одном из самых старинных городов Древней Руси), дошел до наших дней.
В рецепте предлагается: «…губы (грибы) морщинисты, каки сразу после снега в рост идут. И все травы цветущи, каки возле растут – высушить их и делать снадобья против ломоты костей».
Чага (гриб трутовик) – старинное лекарственное средство. В нем содержатся органические кислоты, гуминоподобная чаговая кислота, клетчатка, соли железа, марганца, цинка, меди, калия.
Исследователями подтверждена большая противоопухолевая активность чаги – березового гриба, успешно применявшегося русской народной медициной для лечения язвы желудка и различных, в том числе и раковых, опухолей.
Содержащиеся в чаге фенольные соединения самого различного характера разрушают раковые клетки на различных стадиях их развития.
Выявлено, конечно, и то, что привлекало внимание ученых к растительным фенолам – их защитное действие при радиационном поражении организма.
Среди всех лечебных грибов, активных против опухолей, шиитаке – наиболее изученный гриб. Носителем этого свойства является полисахарид лентинан, содержащийся в шиитаке. По неясным пока причинам лентинан, применяемый в относительно малых дозах, проявляет большую противоопухолевую активность.
Исследователи доказали, что лентинан стимулирует деятельность Т-лимфоцитов, которые в свою очередь активизируют макрофаги.