Примером внедрения управленческой системы в сфере гостиничного бизнеса явилась «Единая система счетов для гостиниц». Она является стандартом управленческого учета и отчетности для гостиниц и содержит правила распределения общехозяйственных затрат по отделам, которые рассматриваются как отдельные виды деятельности, а также правила распределения доходов и формирования финансовых результатов по отделам. Эта система позволяет принимать управленческие решения на базе детальной информации, представляемой о деятельности гостиницы в целом и по каждому отделу (центру ответственности). Управленческая отчетность составляется не только по всей гостинице, но и по каждому ее подразделению.
Под влиянием особенностей конкретного рынка будут формироваться и управленческая информация, и отчетность. Предполагается, что владелец гостиницы понимает, какие изменения потребуются для улучшения конкурентоспособности на рынке, а это возможно только в случае получения точной и своевременной информации по всем аспектам гостиничного бизнеса и ее сторонам интерпретации. Например, сезонность всегда была основной проблемой владельцев гостиниц в Великобритании. Однако эффекты сезонности в отрасли могут быть в большей или меньшей степени снижены в результате особого типа ценообразования.
Применение пакетов услуг по предоставлению номеров и питания является формой дисконтирования, равно как и непосредственные скидки за номера. В зависимости от рынка могут быть использованы различные формы дисконтирования.
11. Информация в системе управленческого учета
Информация – сведения о лицах, предметах, фактах, событиях, явлениях и процессах, т. е. все то, что расширяет представление об объекте исследования. К информации такого рода предъявляются иные требования, чем к информации, предназначенной для внешних пользователей. Цели:
1) оказание информационной помощи управляющим в принятии оперативных управленческих решений;
2) контроль, планирование и прогнозирование экономической деятельности предприятия и центров ответственности;
3) обеспечение базы для ценообразования;
4) выбор наиболее эффективных путей развития предприятия.
Методы, используемые в управленческом учете, разнообразны:
1) некоторые элементы метода бухгалтерского учета (счета, инвентаризация и документация, балансовое обобщение);