Теперь я хочу подробнее остановиться на сборе одного из самых целебных растений – чабреца. Его собирают в мае во время цветения.
Чабрец вам будет найти несложно, если знать, что он любит солнечные сухие места с каменистой или песчаной почвой. Это склоны холмов и гор, сосновые боры, берега рек, озер. Иногда чабрец образует большие заросли, которые заметны издалека в период цветения. Реже чабрец можно встретить в степи, где много других трав. Сбор лекарственных растений – это целое искусство, которое в старину знали намного лучше, чем в наше время. Каждый вид растения собирайте в отдельную тару, лучше всего для этой цели подходят мешочки, сшитые из натуральной ткани (хлопка, льна), в них растения могут «дышать» и дольше сохранять свои лекарственные свойства, так что потом в них же можно хранить сырье. К сожалению, этого не скажешь о пластмассовых емкостях и пластиковых пакетах, в них растения очень быстро «задохнутся».
Сушим и храним по правилам
После того как вы собрали достаточное количество травы чабреца, можете переходить к следующему этапу – сушке растений. Я не советую вам откладывать этот процесс, так как свежесобранная трава содержит довольно много влаги (до 85 %) и поэтому быстро загнивает, если ее не удалить вовремя. Причина этого заключается в том, что после прекращения поступления питательных веществ к растению сразу начинается процесс распада клеток, и трава увянет, если не принять меры. Распад клеток растения будет ускоряться в присутствии влаги, особенно при повышенной температуре (около 30 >оС), когда лекарственное сырье уложено плотно и нет доступа воздуха к нему. Вещества, под действием которых происходит загнивание растения, сами разрушаются при нагревании более 40 >оС. Поэтому, если вы своевременно и правильно высушите траву чабреца, разрушительное действие этих веществ быстро прекратится, следовательно, остановится разрушение ценных свойств и они сохранятся надолго. Но вам нужно иметь в виду, что нагревание сырья не должно происходить при температуре более 50 >оС, иначе при таких условиях могут разрушиться и полезные лекарственные вещества. К сушке следует приступить не позднее 1–2 ч после сбора травы. Наземные части растения (листья, цветки и стебли) нельзя мыть перед сушкой.
Для достижения нужного результата я рекомендую вам разложить лекарственное сырье на воздухе в тени (под навесом или на чердаке). Под прямыми солнечными лучами большинство растений теряет лечебные свойства. На ночь собранную траву обязательно уберите с улицы, чтобы роса не увлажнила растения. Смоченные росой листья, стебли и цветы темнеют, чернеют и утрачивают содержащиеся в них действующие вещества. На солнце сырье быстро «выгорит» и также потеряет свои лекарственные свойства. В деревянной даче или частном доме храните траву, подвешивая ее связанными пучками в затененных, хорошо проветриваемых местах. Для ускорения сушки я советую разложить растения на натянутой на раме марле или тонкой ткани.