От завтрака до ужина. Мои любимые рецепты - страница 7
Вам потребуется:
500 г куриной печени
1 большая луковица
1 маленькая морковка (или половинка большой, не больше 100 г)
300 г. грибов – шампиньоны или вешенки.
Печень обжарить на сковороде (если уж совсем диетический вариант, то на антипригарной сковородке без масла), посолить.
Отдельно обжарить мелко порезанную луковицу и натертую на крупной терке морковь, добавить туда мелко нарезанные грибы и обжарить до готовности.
Все смешать в блендере. Мешать не слишком долго, чтобы сохранились мелкие кусочки.
Добавить свежесмолотый черный перец и на кончике ножа мускатный орех.
Кто диетой не заморачивается, может добавить 2 столовые ложки жирных сливок. Это смягчит вкус, но добавит калорий. Впрочем, и без них вкусно.
Перец, фаршированный брынзой и творогом
Сочетание сочного перца и брынзы с зеленью и чесноком не только красиво, но еще и очень вкусно.
Выбирайте некрупные продолговатые перчики и рассыпчатый сухой творог.
Вам понадобится:
Перец болгарский 5 шт
Брынза 500 г
Творог 500 г
Зелень, чеснок по вкусу
Перцы вымыть, отрезать верх и очистить от семян. Творог и брынзу смешать в пропорции 1 к 1, добавить мелко нарезанную зелень, раздавленный зубчик чеснока и смешать блендером (или пропустить через мясорубку). Не солите! Брынза уже достаточно соленая.
Нафаршировать полученной смесью перцы и положить в холодильник на пару часов, чтобы фарш застыл, после чего нарезать кружочками.
Если вы хотите более диетический вариант, то уменьшите соотношение брынзы до 1/3 и возьмите диетический творог. Творог не должен быть мягким, иначе вам сложно будет потом нарезать перец кружочками. Количество перцев и начинки зависит от величины перцев, поэтому может понадобится большее или меньшее количество творога и брынзы.
Салат с тунцом
Этот салат, как конструктор, можете добавлять по желанию любимые ингредиенты.
Очень простой и вкусный, прекрасно подходит для тех, кто не хочет набирать вес.
Вам понадобится:
Листья салата разных сортов 100 г
Консервированный тунец (в масле или в собственном соку) 1 банка
2 помидора
Лук-порей (или репчатый лук, или зеленый) 1 луковица или белая
часть порея
Для соуса винегрет:
¼ ч.л. горчицы
1 ст. л. винного уксуса
¼ ч. л. сахара и соли
1 ст. л. белого вина
2 ст. л. оливкого масла «Virgen extra»
1ч.л бальзамического уксуса «Aceite balsamico de Modena»