В этом разделе вы найдете ответы на следующие вопросы:
Каковы особенности, достоинства и недостатки отельного бизнеса?
Какие личные качества отельера являются критическими для успешного ведения отельного бизнеса?
Из каких этапов состоит жизненный цикл отельного бизнеса?
Какие виды деятельности осуществляются на различных этапах жизненного цикла отеля?
Для чего нужна и что должна включать в себя концепция отеля?
1.1. Особенности отельного бизнеса
В данном подразделе рассмотрены:
– основные достоинства и недостатки отельного бизнеса.
Заниматься отельным бизнесом легко и приятно, если душа у вас лежит к этому делу. К достоинствам отельного бизнеса можно отнести следующие моменты:
– управление собственным бизнесом, где владелец сам себе хозяин и только он решает о том, чем и когда ему заниматься, исходя из наличия исходных данных и задач;
– потенциальная возможность открыть отель в далекой экзотической стране; например, к плюсам жизни в юго-восточной Азии можно отнести: демократичные цены, неагрессивное население, море и красивую природу, теплый климат, круглогодичные свежие фрукты, овощи и морепродукты, «простую жизнь», не требующую оплаты отопления, инвестиций в зимнюю или брендовую одежду и обувь, в ремонт квартиры, в дорогие автомобили и прочие атрибуты «успешной жизни»;
– возможность погрузиться в среду, культура которой принципиально отличается от своей родной страны, знакомство с обычаями «экзотических» для нас народов, духовное развитие и корректировка системы собственных ценностей через постижение традиций других наций;
– возможность масштабировать или переносить бизнес в пределах отдельной страны или из страны в страну в случае изменений бизнес-климата; современный отель (особенно в случае его аренды), несмотря на значительную материальную составляющую, во многом является информационным бизнесом, слабо привязанным к месту расположения материальных активов, и даже к постоянным клиентам;