Однако важно заметить, что в природе еще сохранился базилик, произрастающий в диком виде. Его можно встретить в Индии, в странах Юго-Восточной, Ближней и Средней Азии, на Кавказе и в Средиземноморских странах, в тропиках Америки, Австралии и Африке.
Не перестаю поражаться удивительному многообразию и выдумке матушки-природы! Сколько тончайших граней, едва уловимых нюансов можно заметить в ее творениях! Казалось бы, ну кто не знает, как выглядит привычное многим растение – базилик? Мы сотни раз видели его на прилавках наших магазинов и супермаркетов, на рынках – у бабушек, торгующих различными травками и зеленью, а то и на грядках соседей по приусадебным участкам и дачам. На самом деле, это только очень-очень малая часть восхитительного парада его видов и сортов! Всего лишь видимая часть верхушки айсберга! Порой, проходя мимо того или иного неизвестного нам растения, мы даже не подозреваем, что перед нами тоже базилик. Настолько разным по внешнему виду, аромату и вкусу он может быть!
Действительно, базилику присуща большая изменчивость. У него существует огромная палитра сортов, видов, подвидов и культурных вариаций, которые существенно рознятся между собой. По внешнему виду они различаются, прежде всего, окраской, формой и размерами листьев и цветков, высотой (от 20 см до 1 м) и формой куста, массой оттенков запаха и вкуса. Базилик принадлежит к семейству мятных трав. Это травянистое растение, имеющее четырехгранный стебель. Существуют и ароматические однолетники, и вечнозеленые многолетники, и кустарники с прямыми, ветвистыми стеблями.
Дикий базилик изначально был только зеленого цвета, однако со временем люди создали много сортов этого растения с множеством оттенков зеленого и фиолетового цветов, а также со всевозможной причудливой их комбинацией.
Большинство разновидностей базилика, конечно, имеют листья разного оттенка зеленого цвета – от насыщенного до нежно-салатового. Но бывает и опаловый базилик, у которого прекрасный фиолетовый цвет. Существуют сорта и с пестрыми фиолетово-зелеными листьями. Отличается базилик и формой, некоторые его сорта имеют весьма компактные, шаровидные кустики. Такой базилик может стать украшением любой, даже самой изысканной клумбы, создав на ней неповторимое, очень яркое по цветовой гамме пятно!