• Другое дело с солевыми (или ионными) связями. Они также являются слабыми физическими поперечными связями между белковыми цепочками. Ионные связи очень зависят от уровня pH в волосах, поэтому легко разрушаются сильными щелочными или кислыми растворами. Но их также много, поэтому солевые связи оказывают значительное влияние на структуру и свойства волос.
Неправильное использование уходовых средств или красящих составов (например, кератиновое выпрямление или обесцвечивание волос на высоких процентах оксиданта) может привести к разрушению ионных связей.
• Дисульфидные связи – самая сильная химическая связь в волосах, которая очень отличается от физических ионных и водородных. Она соединяет атомы серы двух соседних аминокислот цистеина, чтобы создать одну – ЦИСТИН (запомни это слово, мы вернемся к нему в главе про плексы). ЦИСТИН, в свою очередь, объединяет две белковые цепочки в одно целое. А это структура волоса! Такая, какая она есть.
Хотя дисульфидных связей гораздо меньше, чем водородных и ионных, они крайне прочные и не разрушаются водой. Разорвать дисульфидную связь можно только с помощью препаратов для химической завивки или кератиновым выпрямлением волос, а также сильными обесцвечивающими препаратами. Возможно, я тебя сейчас удивлю, но при постоянном использовании термоинструмента дисульфидные связи тоже разрушаются. Печально скорее то, что после разрушения эти связи не восстанавливаются, т. к. этот процесс необратимый (разве только машиной времени).
В современном мире химики создали препараты, именуемые Plex- и Bond-системы. Они содержат в себе цистеин – аминокислоту, которая создает новые связи в волосе, именуемые бондами (Bond – англ. «связь»). Но об этом мы поговорим в главе про бонды и плексы.
А теперь давай плавно перейдем к изучению цвета волос, ведь мы с тобой все-таки не химики, а колористы!
Как мы уже узнали, за цвет натуральных волос отвечает пигмент меланин.
Меланин состоит из двух компонентов – эумеланина и феомеланина