Готовую пиццу полить соусом и подавать на стол.
Ингредиенты
Для теста: 230 г пшеничной муки, 1 стакан кефира или простокваши (нежирной), 1 яйцо, 18 г порошкообразных дрожжей, 60 г сливочного маргарина, >1/>2 чайной ложки соли.
Для начинки: 200 г говяжьего языка, >1/>2 чайной ложки соли, специи (любые).
Для соуса: 4 столовые ложки сметаны, 5 столовых ложек «Чесночного» кетчупа, >1/>2 столовой ложки молотого черного перца, соль на кончике ножа.
Способ приготовления
Охлажденный маргарин нарезать мелкими кубиками, смешать с кефиром (или простоквашей), яйцом и мукой, всыпать дрожжи, посолить, замесить однородное тесто и оставить в теплом месте на 30 минут. Затем раскатать из полученного теста лепешку, смазать ее с двух сторон оливковым маслом, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.
Язык отварить до полуготовности со специями. Нарезать его тонкими ломтиками. На лепешку, смазанную сливочным маслом, выложить ломтики языка. Посолить, поперчить. Поднять края пиццы. Поставить в горячую духовку и запечь до готовности.
Сметану смешать с кетчупом, посолить, поперчить и взбить миксером.
Готовую пиццу полить соусом и подать на стол.
Ингредиенты
Для теста: 620 г пшеничной муки, 2 столовые ложки сахара, 1,2 стакана питьевой воды, 40 г сливочного масла, 15 г порошкообразных дрожжей, 1 чайная ложка соли.
Для начинки: 400 г куриного филе (отварного), 1 луковица, 2 болгарских перца (крупных), 200 г сыра (любого), специи (любые), соль.
Для соуса: острый кетчуп «Чили», мелко нарезанная зелень укропа, петрушки и сельдерея.
Способ приготовления
Дрожжи смешать с сахаром, растворить в >1/>2 стакана воды и оставить на 40 минут в теплом месте. В отдельной емкости соединить распущенное на водяной бане масло, оставшуюся воду и соль, смешать с дрожжевой массой.
Добавить небольшими порциями муку и замесить однородное тесто.
Сформировать из него округлый ком, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 35 минут. Полученную массу раскатать тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень.
На тесто уложить филе, нарезанное тонкими ломтиками, сверху выложить колечки лука и болгарского перца. Натереть сыр и посыпать им пиццу.
Поставить в горячую духовку и запечь до полного расплавления сыра.
Готовую пиццу полить кетчупом и подать на стол.