Новогодние блюда разных стран. 20 знаковых рецептов - страница 2
А как удивительно были спроектированы наши дворы! Все ароматы кухни оседали внутри, и дети мгновенно определяли, кто и что будет кушать сегодня на обед. А уж в Новый Год – то весь город переполнялся запахами чего- то варящегося, пекущегося, жарящегося.
И дворы наши были интернациональными! Вот она, Великая Ассамблея народов Казахстана. И каждый со своим блюдом! Казахи с бесбармаком, кыргызы, узбеки, таджики со своими неповторимыми вариациями плова, русские с уткой с яблоками, украинцы с варениками!
Тетя Галя – галушками, тетя Сабира – баурсаками, а тетя Рано – пловом сердечно угощали своих соседей! Вот так и сновали мы всю ночь от квартиры к квартире, от дома к дому! Вот это было единение!
Интересно устроена наша Земля. Живущим в северных широтах иной раз сложно представить себе, что Новый год можно справлять на пляже, балуя себя жаренными креветками на гриле в тени тропических растений.
А людей из южных широт так и тянет покататься на коньках, слепить снеговика и поиграть в снежки. Удивительно! Такая маленькая планета, а столько всего в ней притягательного и неизведанного!
И теперь, когда до Нового Года осталось еще немного времени, подготовьте духовку, вымойте плиту, проверьте все свои «орудия труда» и закупите нужные продукты, для тех рецептов, которые Вы выбрали из нашей книги.
Пусть за Новогодним столом Ваше блюдо будет самым вкусным! А мы поможем!!!
С Наступающииииииим!
Американцы: запечённая рождественская говядина
Ингредиенты:
– Говядина 2 кг
– Оливковое масло 2 столовые ложки
– Лук репчатый4 луковицы
– Чеснок5 зубчиков
– Травы Прованса1 чайная ложка
– Говяжий бульон2 чашки
– Морковь2—3 штуки
– Горчица дижонская1 чайная ложка
– Сольпо вкусу
Приготовление:
– Мясо натереть смесью оливкового масла и прованских трав
– Оставить при комнатной температуре на 30 минут
– Обжарить отдельно на оливковом масле лук с чесноком и солью
– Обжаренные овощи переложить в глубокую кастрюлю
– Отдельно на сковороде обжарить мясо в течение 8 минут
– Переложить в кастрюлю с овощами
– Добавить говяжий бульон. Вскипятить содержимое
– Накрыть крышкой и поставить в духовку на 1 час при 150С
– Через 1 час крупно нарезать морковь, добавить в кастрюлю и тушить еще 1 час на медленном огне
– Вытащить мясо и порезать поперек волокон
– Подавать на блюде вместе с морковью