Гречневую кашу или «гречку» тоже можно превратить в лакомство, если бухнуть в нее сметану! А классика жанра гречка с грибами, или гречка с холодным молоком! Что вы! Гречневая каша – это абсолютно русская тема! Кто ел гречку в детстве, тот останется ей верен до конца.
Рисовая каша! Вот в детском саду эта каша бесспорно поглощалась всеми детьми. А если в горячую рисовую кашу положить ломтик сыра, он там смягчается и превращается в такую приятную тягучую массу, что, смешиваясь с рисом там, во рту создает что-то необъяснимое!
Овсянка, сэр! – объявлял Бэримор сэру Генри на завтраке. Это, наверное, единственная каша нероссийского происхождения. Первая недоеденная чашка с остатками овсяной каши была обнаружена в Шотландии, которую сварили много веков назад. Сегодня этот вид каши так и называется – Шотландская овсянка. Попав в Россию, овсянка превратилась в популярное утреннее блюдо!
Русские каши помимо того, что это еда, еще и погружение в старые легенды и баллады. Попробуйте с завтрашнего утра перед тем, как сварить кашу, почитать о ней немного истории ее происхождения. Посадите рядом ребенка и расскажите ему – он будет счастлив!
Ингредиенты:
– Полба 1 стакан
– Вода 2 стакана
– Лук репчатый1 штука
– Масло сливочное 2 столовые ложки
– Сольпо вкусу
Приготовление:
– Почистить и измельчить лук
– Выложить на сковороду со сливочным маслом
– Обжарить до прозрачности
– Промыть полбу
– Высыпать полбу к луку на сковороду
– Залить водой, посолить и томить на слабом огне 20—30 минут
– Выключить огонь
– Подавать, дополнив маслом или сметаной
Ингредиенты:
– Манная крупа3 столовые ложки
– Сливки (с высоким процентом жирности) 700 мл
– Грецкие орехи5 штук
– Миндаль10 штук
– Сахар1 столовая ложка
– Варенье из ягод (любых)2 столовые ложки
– Специи (корица, кардамон, лимонная цедра)щепотка
– Масло сливочное1 столовая ложка
Приготовление:
– Замочить миндаль в кипятке на 3 минуты и очистить от тонкой кожи, подсушить
– Грецкие орехи и миндаль обжарить 5 минут на сковороде и размельчить в блендере или ступке
– Налить 500 мл сливок в посуду и поставить на огонь, снимать пенку и собрать 8—9 пенок
– На оставшихся сливках сварить манную кашу, всыпать в нее 2 чайные ложки измельченных орехов, сахар, сливочное масло, можно кориандр и кардамон. Все смешать.