Говард Хей также являлся приверженцем натуропатии. Он разделял взгляды Шелтона на раздельное питание, но дополнительно к ней выработал и свою теорию.
У Шелтона и Хея очень много общего в понимании правильного питания.
1. И Шелтон, и Хей выделяли несовместимые продукты и призывали не употреблять их в один прием пищи.
2. Оба основоположника раздельного питания советовали по возможности меньше подвергать блюда тепловой обработке.
3. Шелтон и Хей единодушно выступали против употребления рафинированных продуктов.
4. И Шелтон, и Хей призывали составлять рацион таким образом, чтобы он на 50 % и более состоял из свежих фруктов и овощей.
Г. Хей разделял все продукты на три группы.
1. Богатые белками – мясо, рыба, яйца, субпродукты, нежирные орехи, бобовые и т. п.
2. С высоким содержанием углеводов – хлеб, картофель, крупы, мука, сахар, макаронные изделия и т. п.
3. Нейтральные – жиры животного происхождения, сливки, сметана, сливочное масло, жирный творог, сорта сыра жирностью свыше 45 %, свежие фрукты и овощи, зелень, сухофрукты.
Отличительная черта нейтральных продуктов состоит в том, что они сочетаются и с белками, и с углеводами (см. табл. 1).
Принципы раздельного питания Г. Хея
1. Углеводы несовместимы с белками, а также с кислыми фруктами.
2. Овощи, фрукты и салаты – основа рациона.
3. Белки, жиры и углеводы нужно употреблять лишь в небольших количествах, а любую рафинированную еду (такую, как колбаса или сосиски) надо вообще исключить из рациона.
4. Интервал между ближайшими приемами пищи разных групп должен составлять 4–5 часов.
По Г. Хею, на завтрак, обед и ужин рекомендуется предпочитать следующие продукты.