Домашнее мороженое: 20 рецептов - страница 2
Кстати, самое первое требование из личного опыта- использовать только домашнее молоко, качественные сливки, домашние куриные яйца, тогда и мороженое будет соответствующим – вкусным и полезным. А полезности в нем очень много.
Во-первых, мороженое утоляет голод и жажду.
Во-вторых, молоко и сливки содержат целую кладезь нужных нашему телу элементов: фосфор, железо, калий, кальций.
В-третьих, в молоке и сливках есть такой элемент, создающий гормон радости-серотонин, а он так нам нужен сегодня!
Заметили, как поднимается настроение после мороженого? А что уж говорить о детях! То—то же!
И еще, в приготовлении домашнего мороженого не нужно быть великим кулинаром. Вспомните о своей детской мечте владеть миром! Вот, Вам и шанс!
Нежное домашнее мороженое
Ингредиенты:
– Домашнее молоко950 мл
– Масло сливочное100 грамм
– Желтки5 штук
– Крахмал1 столовая ложка
– Сахар 400 грамм
Приготовление
– В кастрюлю с толстым дном вылить все молоко
– Поставить на маленький огонь
– Добавить в молоко сливочное масло и растопить его
– 5 желтков смешать с крахмалом, сахаром. Взбить миксером
– Желтковую смесь смешать с 50 мл молока. Довести до состояния жидкой сметаны
– Влить в горячую смесь молока и масла. Размешать
– Снять с огня и поставить кастрюлю в посуду с холодной водой. Остудить
– Разлить по формам и отправить в морозилку
Приятного аппетита!
Домашний пломбир
Ингредиенты:
– Домашнее молоко100 мл
– Желток 4
– Сахарная пудра150 грамм
– Ванильный сахарпакетик
– Сливки жирность 33%500 мл
Приготовление:
– В кастрюлю с толстым дном выложить 4 желтка
– Добавить сахарную пудру, пакетик ванилина и размешать до однородности
– Влить домашнее молоко
– Поставить на маленький огонь. Варить при постоянном помешивании. Не кипятить!
– Снять с огня и охладить до комнатной температуры
– Холодные сливки взбить до плотных пиков
– Выложить в чашу со взбитыми сливками заварную массу и перемешать
– Полученную смесь перелить в контейнер и отправить в морозилку
Приятного аппетита!
Эскимо домашнее
Ингредиенты:
– Сливки500 мл
– Сгущенное молоко250 грамм
– Шоколад 100 грамм
– Бумажные стаканчики, палочкипо необходимости
Приготовление:
– Растопить шоколад в водяной бане
– Жидкий шоколад силиконовой лопаткой размазать по стенке стаканчиков
– Поместить стаканчики с шоколадом в морозилку
– Холодные сливки взбивать миксером до состояния крема