18. Я – подросток - страница 23

Шрифт
Интервал


Для меня, как и для многих других подростков, был свет в конце тоннеля, что, согласитесь, в эпоху нигилизма в отрочестве имело большое значение. Естественно, всем рот не заткнёшь, и некоторые кичились должностями своих родителей, но для их судьбы это роли не играло. Многие мои одноклассники из обычных семей закончили лучшие ВУЗы Москвы и Санкт-Петербурга с отличием, а это о многом говорит.

Сейчас подростки часто проявляют озабоченность по поводу своего будущего, сожалеют о своей родоплеменной принадлежности, мне трудно что-нибудь им советовать, одно лишь истина, никто и никогда к ним не подойдёт с блюдцем с голубой каёмочкой. За всё в этой жизни надо бороться и чем-то жертвовать. Банально, но иного не дано.

Богатство и слава далеко не вечны, я думаю, через века не найдётся человека, кто вспомнит о них, а у настоящих подростков есть шанс, чтобы их не забыли. Все мы смертны, грустно, но это факт, бессмысленная жизнь ужасна, я бы не хотел так жить, я не испытал страшных лишений, но всегда старался стремиться к лучшему честным путём, и мне сегодня на 5-м десятке не стыдно, хотел сказать, людям смотреть в глаза, да нет, пожалуй, не стыдно перед самим собой.

О бесбармаке и беляшах

Вы думаете, человек вдали от дома не скучает по своей национальной кухне? В любом возрасте ответ очевиден.

Бешбарма́к, бишбарма́к, бесбарма́к (башк. бишбармаҡ, куллама; каз. бесбармақнарын; каракалп. турама; кирг. бешбармак, тууралганэт, нарын; тат. бишбармак, куллама; туркм. дограма; уйг. нерин, тутмач; узб. норин) – традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов. Бесбармак готовится, как правило, по случаю семейных праздников или приёма дорогих гостей.

«Бесбармак» – в переводе означает 5 пальцев. Ведь если южноазиатские народы едят палочками, то среднеазиатские испокон веков кушали пальцами. До сих пор во время национальных обрядов, связанных с приемом пищи, узбеки, казахи, киргизы и таджики стараются есть руками. Это блюдо готовят из баранины, конины и говядины.

Беляш (от тат. пәрәмәч и башк. ваҡбәлеш) – блюдо казахской, башкирской и татарской кухни. Представляет собой жареный в масле продукт из пресного или дрожжевого теста с фаршем или мелко рубленым мясом.

Название происходит от слова «бэлиш», которым в татарской и башкирской кухнях называют большой печёный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой, чаще из мяса, нарезанного кусочками и смешанного с картофелем. В отличие от других жареных пирожков, беляши всегда имеют одинаковую форму: диск с круглым отверстием, в которое виден мясной фарш. Тесто для беляшей замешивают и дрожжевое, и пресное, часто с использованием кисломолочных продуктов.