И жилось им на новом месте, можно сказать, неплохо, если учесть достаток через несколько лет. Мои родные так его описывали: дом-пятистенок, две лошади, две коровы, овцы, куры и другая птица, и дорогие по тем временам стальной плуг, рядная сеялка, косилка. В дополнение ко всему государство содействовало созданию инфраструктуры. В деревне даже была школа-четырёхлетка, а вот питейного заведения не было. К сожалению, переехать на новые земли успели немногим более миллиона семей, так как помешали Первая мировая война и Октябрьская революция. Насколько эффективна была «столыпинская реформа» можно судить по одному показателю: Россия получила не только продовольственную независимость страны от других государств, но и вышла в лидеры по продаже зерновых культур на мировом рынке. И это всего-то за несколько лет этой реформы. Возможна ли сейчас такая программа по переселению городских жителей нашей страны в сельскую местность?
А о нравственности в сельских семьях в довоенные годы могу рассказать случай со старшим братом моей мамы, которого в пору его шестнадцатилетия вожжами отходил отец за то, что он проговорил полночи с ровесницей на лавочке около дома, не собираясь на ней жениться. Позже мой дядя стал лётчиком, Героем Советского Союза и защищал город Ленинград во время Великой Отечественной войны.
Итак, с времён тысячелетней давности постепенно изменялись условия и культура жизни народа Руси, а применительно к нашей теме, и их привычное питание, что внесло серьёзные изменения в исконно русскую кухню. Даже малый период насильственного внедрения чуждой идеологии и чуждых продуктов может серьезно повлиять на характер питания отдельно взятого человека. Каждый это и на себе испытал, когда за последние пятьдесят лет в питании большинства людей нашей страны появились продукты, содержащие «химию», генетически модифицированные источники, пищевые добавки, которые вытеснили не только более полезные продукты времён Советского Союза, но и выращенные самими. И только домашняя кухня в отдалённых селениях, где до сих пор люди сами выращивают продукты для себя, а пищу готовят в русской печи, способствовала частичному сохранению подлинных кушаний русской кухни.
Нам многое надо переосмыслить и понять, что мы растеряли знания наших предков и даже не знаем очень многое о их культуре жизни. Но как хочется вернуться в наше прекрасное прошлое!