Мама отрезала мне кусочек, я взяла его двумя пальчиками, и они утонули – и в снеге-креме, и в толщине торта. Ах, как это было вкусно!
Итак. Чтобы испечь этот торт, именуемый «Черный», нужно взять 4 яйца и взбить их. Затем вмешать в эту яичную массу половину стакана сахара. Хорошенько растереть. С любовью! Добавить стакан нарезанных грецких орехов и половину стакана меда. Опять хорошо размешать. И опять с любовью! Добавить 2 стакана муки. Если муки будет много, торт не испортится, но будет сухим, более походящим на коржик. А нам нужна мягкость. Поэтому я делаю тесто жидковатым. И заливаю его в форму для выпечки, а не раскладываю лепешкой. Да, еще надо положить половину чайной ложки соды, чтобы тесто получилось более воздушным. Теперь готовую сырую заготовку для коржа надо поставить в холодное место на 3—8 часов – отдыхать. Затем – выпечь. В молодости я делала три коржа. Теперь выпекаю сразу все, но потом специальным кондитерским ножом разрезаю толстый корж на три диска.
Заранее готовлю крем. Это 500 г хорошей сметаны и 1 стакан сахара. Взбиваю как можно дольше, чтобы сахар не скрипел на зубах.
Все коржи обильно смазываю кремом – они должны пропитаться насквозь. Сверху тертым шоколадом вырисовываю мои года. 8 декабря 2017 года это была цифра 59. Готовый торт оставляю в холодильнике на всю ночь. Важно, чтобы все пропиталось, как следует. На следующий день, 8 декабря, торт съедается.
Так вот, ванилин я в этот торт не кладу. И у торта совершенно другой аромат, нежели тот, с которым ассоциируется у меня парфюм Franck Boclet Vanille.
Franck Boclet Vanille 2015 года. Унисекс. Композиция: Ваниль, Мускус, Кедр, Имбирь, Карамель, Белые цветы, Кардамон, Грейпфрут, Лайм.
Ну, точно, торт! Селективный нишевый торт. Сладкий, умиротворяющий, ванильный. Для семейного праздника, желательно Рождества. Дома тепло, а за окном сугробищи.
Многие парфюмеры обращаются за помощью к ванили. Духов на эту тему – целая демонстрация. Диапазон цен – широчайший. От дикой стоимости до 99 рублей. Да, я такой купила себе ванильный парфюмчик в магазине «Заодно». Я им ручки дверные дезинфицирую. Спиртяга ведь – антисептик. А пахнет приятно – ванилью/ванилином. Да, 99 рублей. А зачем платить больше, если не слышно разницы? (Цитата, не помню откуда).
Конечно, Franck Boclet Vanille пахнет приятно. Но люди разные. Кому-то нравится пахнуть выпечкой, а кому-то нет. Вообще, очень сложно оценивать парфюмерию. Я взялась писать о ней, но я не парфюмер. Я оцениваю не саму продукцию. Я писатель. Пишу о своих впечатлениях. А такой продукт деятельности человека, как парфюмерия, очень загадочный и неоднозначный. Можно часами размышлять. Женские духи или мужские? Духи это или неизвестно что такое жидкое? Самородок или копия предшественников? Хорошие они или плохие? Шедевр или подделка? Эксклюзив или штамповка? Документ или фальшивка? Правдивые или лживые?