Блюда и напитки на всея вкусы - страница 74

Обжарить в свином сале 3 стакана кислой рубленой капусты, положить ее в кастрюлю, прибавить 200 г сала или мелко рубленного шпика, 3 стакана бульона и тушить под крышкой; когда капуста достаточно упреет, прибавить какого-либо вареного или жареного мяса, нарезанного кусочками, положить достаточное количество по вкусу соли, перца, лука, немного муки, итомить мешая, чтобы не подгорело. Выложив на блюдо, можно облить маслом, поджаренным с сухарями.