Общепринятое отношение к еде слишком примитивно, мы оцениваем ее на вкус, на цвет, на якобы “полезность”. Но “полезность” у каждого своя, и зависит от вкусовых пристрастий (страстей) семьи родителей. В стандартных семьях в пристрастиях у мужиков мясо и блюда на основе его, женщины могут обходиться без мяса некоторое время, питаясь крахмалистой пищей (хлеб, макаронные изделия, каши); и те и те едят немного салатиков из овощей и совсем мало фруктов. Сюда некоторое дополнение: в семье доминирует тот, кто ест больше мяса; хищник доминирует над травоядными (злакоядными). Но при таком питании (страстях), на выходе из кишечника мы будем иметь страдания, а именно: запоры, поносы, геморрой. Почему?
“Истинное назначение пищи заключается в доставке организму электрических ионов. Эта электрическая энергия встречается только в сырых плодах, орехах, зернах и зеленом листе в том неизменном виде, в котором они зафиксировали в себе солнечную энергию. Вот почему сырая растительная пища должна считаться идеалом человеческого питания ” слова принадлежат пропагандисту сыроедения Жаку Лебу. Опять, при чем здесь наша плоть и какие-то электрические ионы, мы что электроприборы?
Чтобы понять, что происходит с пищей в нашем организме, необходимы знания биохимии хотя бы на примитивном уровне. Пища не просто так жуется, заглатывается, как-то там в желудке, а затем в двенадцатиперстной кишке переваривается, в тонком кишечнике всасывается, в толстом уплотняется для выведения наружу. На всем протяжении желудочно-кишечного тракта она не только подвергается механическому воздействию, но и вступает в химические реакции с ферментами выделяемыми железами внутренней секреции.
Ферменты, они же энзимы (специфические белки) выступают катализаторами химических реакций в живых организмах, в нашем случае ускоряют расщепление пищи. Так фермент слюны, расщепляющий углеводы – амилаза, фермент желудочного сока – пепсин, ферменты поджелудочной железы: липаза расщепляет жиры, амилаза, лактаза –углеводы, протеаза –белки, и это еще не все. В тонком кишечнике происходит дальнейшее расщепление пищи под воздействием уже вышеперечисленных ферментов, а затем всасывание в кровь. В толстом кишечнике за непереваренную часть пищи берутся бактерии симбионтной (родной) микрофлоры, выделяя свои ферменты для расщепления клетчатки; повторюсь, клетчатки (растительной пищи), если же вместо клетчатки будет мясо вперемешку с углеводами, то полезные бактерии гибнут (без пищи), а на смену им приходит гнилостная микрофлора.