Полезные сладости. Десерты КРАСОТЫ - страница 2
Для нуги
1/2 стакана миндальной пасты
2 столовые ложки кленового сиропа, агавы или мёда
1 ст ложка кокосовой муки
Для карамельной начинки
12 средних фиников без косточек
1/3 стакана арахисового масла
2 столовые ложки растопленного кокосового масла
щепотка соли
1/4 стакана арахиса
Для шоколадной глазури
3 ст ложки несладкого какао-порошка
4 ст ложки растопленного кокосового масла
ВРЕМЯ ГОТОВКИ
Приготовление | 20 минут
Время охлаждения | 40 минут
Срок хранения | до 20 дней в холодильнике
ПРОЦЕСС
1. Смешать все ингредиенты для нуги до однородной консистенции. Распределить массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, слегка придавливая обратной стороной ложки. Затем поместить получившийся слой в морозилку, чтобы масса затвердела.
2. Для карамельного слоя смешать все ингредиенты для карамели в блендере или кухонном комбайне до однородной консистенции. Распределить карамельный слой поверх первого слоя. Засыпать сверху арахисом, слегка вдавливая его в карамельный слой. Поместить снова в морозилку на 30 минут.
3. Достать два готовых слоя из морозилки и разрезать острым ножом на прямоугольные батончики среднего размера.
4. Смешать растопленное на водяной бане или микроволновке какао-масло (кокосовое масло) с какао-порошком до однородной консистенции.
5. Обмакнуть каждый батончик в шоколадный сироп двумя вилками (после того, как вы достали из морозилки и разрезали; таким образом шоколад будет моментально застывать). Выложить каждый батончик на пергаментную бумагу. Хранить в холодильнике.
ТРЮФЕЛИ ИЗ АВОКАДО
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки
1 очень спелый (это важно) авокадо
3 ст ложки арахисового масла
6 ст ложек кленового сиропа/ сиропа агавы/ мёд
1/2 ч ложки ванильного экстракта щепотка морской соли
5 ст ложек какао-порошка
Для покрытия
1 стакан какао-масла
1 стакан какао-порошка
ВРЕМЯ ГОТОВКИ
Приготовление | 15 минут
Время охлаждения | 10 минут
Срок хранения | до 5 дней в холодильнике
ПРОЦЕСС
1. Перемешать все ингредиенты для начинки до однородной консистенции. Из получившейся массы сформировавать небольшие шарики. Поместить каждый шарик на тарелку, накрытую пергаментной бумагой и убрать в морозилку.
2. Растопить масло какао (кокосовое масло) в микроволновой печи или на водяной бане, затем добавить какао-порошок в растопленное масло и размешать до однородной консистенци.