Перец, помидоры, огурец и маслины смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, выложить горкой на блюдо, украсить четвертинками яиц.
Салат из болгарского перца и консервированной цветной фасоли с капустой и зеленью сельдерея
Ингредиенты
3–4 стручка болгарского перца, 200 г консервированной цветной фасоли, 100 г цветной капусты, 2 огурца, 100 г корейской моркови, 2 помидора, 200 г майонеза, 3–4 веточки зелени сельдерея, перец, соль.
Способ приготовления
Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Цветную капусту вымыть, сварить в подсоленной воде, остудить, разобрать на соцветия и мелко нарезать. Зелень сельдерея вымыть и измельчить в комбайне. Огурцы и помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Овощи можно нарезать на комбайне.
Соединить болгарский перец, фасоль, морковь, цветную капусту, огурцы, помидоры, поперчить, заправить майонезом, выложить в салатник, посыпать зеленью сельдерея.
Салат из квашеной капусты, редиса и огурцов с оливковым маслом
Ингредиенты
250 г квашеной капусты, 100 г редиса, 1–2 огурца, 2 луковицы, 50 мл кефира, 1 столовая ложка нерафинированного оливкового масла, 2 чайные ложки яблочного уксуса, 1 чайная ложка неочищенного сахара, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки, перец.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Огурцы и редис вымыть, нарезать кружочками на комбайне. Для приготовления заправки кефир, масло, уксус, сахар, зелень петрушки и перец смешать в кухонном комбайне. Капусту перемешать с редисом, огурцами и выложить в салатник, полить заправкой.
Салат из капусты с перцем, огурцами и сельдереем
Ингредиенты
400 г капусты, 2 стручка болгарского перца, 2 огурца, 2 стебля сельдерея, 100 г натурального йогурта, соль.
Способ приготовления
Капусту, сельдерей и огурцы вымыть. Перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Подготовленные овощи нарезать на комбайне, смешать, посолить.
Выложить смесь в салатник, заправить йогуртом.
Салат из квашеной капусты с соевой заправкой
Ингредиенты
400 г квашеной капусты, 3 яблока, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, >1/>2 чайной ложки сахара, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка растительного масла.
Способ приготовления
Для приготовления заправки соевый соус смешать с уксусом, маслом и сахаром в комбайне. Яблоки вымыть, удалить сердцевины, измельчить в комбайне, перемешать с капустой, заправить соусом.