Это очень коротко о себе. Просто я не хочу отнимать вашего времени, дорогой читатель, повествованиями о своей жизни, ведь это не автобиографическая книга. Автобиографическую книгу я уже написал, и если у вас появится интерес к моему жизненному пути, то вы можете прочесть: «Автобиография НЕ йога. Субъективный Опыт». И все же, хочу я этого или нет, в этой книги я также буду ссылаться на свой опыт и знания относительно здорового питания. И конечно он тоже является Субъективным.
Теперь о том, зачем я пишу эту книгу. У меня нет никаких скрытых мотивов. Я не ставлю для себя цели сделать эту книгу бестселлером, заработать кучу денег и прославиться на этом. Моя первая книга «Автобиография НЕ йога» вышла в свет в июле 2020 года. И более семи месяцев после этого я вообще не испытывал никакого интереса к написанию чего-либо, кроме коротких постов в соцсетях. И только после того, как я посмотрел интервью Евгения Водолазкина (известного русского писателя и литературоведа, которого интервьюировал даже более известный российский журналист Владимир Познер), в котором он сказал, что: «Читательский интерес, становится, более направлен к произведениям жанра нон-фикшн (это факт)», – во мне что-то екнуло, и стало ясно, что с меня еще одна лепта в копилку этого жанра. К тому же еще во время работы со своей первой книгой, я четко усвоил слова Льва Толстого, который нелестно отзывался о большом количестве писателей и книг ими написанных, мол: «Чего только не понапишут». И в связи с этим Лев Николаевич давал наставление: «Если можете не писать – не пишите». Так вот я преспокойно мог «не писать», и никакой тоски по этому поводу не испытывал. Но вдруг что-то изменилось, и как отклик на то, что «екнуло», я взялся за работу над этой книгой по питанию. И прямо сейчас, во время написания этих строк, мне становится ясно, что это просится наружу мой опыт, который я настяжал за тринадцать лет работы в общепите. Итак, поехали..
Глава первая. От питания бессознательного к сознательному
Давайте начнем с вопроса: что же такое питание? Конечно, всем понятно, что питание это физиологическое действие, в процессе которого человек наполняет свой организм белками, жирами, углеводами, витаминами и минералами, а также водой. Известно, что без еды, нормальный здоровый человек при условии получения воды, может прожить около двух месяцев. Без воды не более семи дней. Конечно, существуют разные йоги, которые без пищи могут обходиться долго, а то и бесконечно долго. Но не будем сейчас о них, так как этому предшествовали порой очень длительные тренировки и работа с психикой.