Питание-Х. Записки Шеф-повара - страница 7

Шрифт
Интервал


Теперь в этом контексте о себе. Понаблюдав за собой, я понял, что у меня преобладает вата-доша. И, к примеру, если я начинал, есть меньше животной (земной) пищи, а больше растительной (воздушной), я мог быстро потерять равновесие. Становился более возбужденным, активным, терял способность к усидчивости, вдумчивой деятельности. Во время какой-либо физической активности резво начинал, но быстро уставал, терял интерес. Усиливалась бессонница, и как следствие – вялость слабость. Стоило мне осознать, как гармонизировать свои первоэлементы эфира и воздуха, психическое состояние становилось более сбалансированным. Для этого я уменьшал количество растительной пищи и увеличивал количество животной. На завтрак я ел молочные каши со сливочным маслом, в обед супы со сметаной, яйцами и сыром, вечером тушеные (не сырые) овощи с рыбой, перед сном пил горячее молоко с медом. Также старался избегать больших психических и физических нагрузок. Постепенно мои первоэлементы эфир и огонь приходили в равновесие, и я мог, как вдумчиво мыслить, так и физически усердно работать.

И последний момент. Если какая-то доша в вашей психической конституции вышла из равновесия, то она будет требовать к себе все большего внимания, и стараться все больше усилить свое состояние.

К примеру: если вышла из равновесия вата, то вы будете все больше хотеть легкой, растительной пищи, хвататься за все большее количество дел для ментальной работы, и будете все больше захвачены физической суетой.

Если питта вышла из равновесия, то будет хотеться все больше острой, кислой пищи. Вам будет хотеться больше секса, и как следствие вы будете проявлять больше ревности. Также будете все упорнее добиваться желаемого, и вполне понятно, будете становиться все менее терпимыми и более гневливыми.

Если это капха вышла из равновесия, то она будет требовать все больше сытной пищи и сна. Она будет уводить вас в сторону от любой ментальной и физической активности и сведет на нет любые стремления к изменениям.

Если не принимать меры, то все это может быть легко доведено до крайности, а в самой крайней форме, свести с ума. Если, вы, дорогой читатель, увидите для себя смысл, в сбалансировании первоэлементов, то можете обратиться к Аюрведе, на ее основе написано много полезных книг.

Глава третья. Разнообразие в системах и подходах к питанию