Пассивный доход – 3. Рассказы из блога Azureva - страница 6
Подумала о покупке новой.
Сегодня пересмотрела роскошную подаренную, а, нормально!
Она хоть и великовата, потому что сковорода вок, но по размеру комфорки.
Буду пользоваться сама!
И пусть она мне будет на пользу, как даритель и планировал.
А Вы как поступаете с подарками, которые вам не ко двору?
Фуа-гра. Французский деликатес и чем его заменить
После прочтения статьи в фуагра ничего таинственного для вас не останется. Представляем продукт как он есть: хороший, натуральный, заменяемый в каждой культуре. А как и чем в конце статьи.
Французская сезонность в употреблении продуктов отражается и в деликатесах.
Рассмотрим классику кулинарии и французских традиций фуа-гра.
С конца осени им начинают закупаться заранее. Чтоб купить, что надо и по подходящей цене.
Начинают «оптовые» продажи и производители, присылая бандероли по почте.
Вот какой набор пришёл мне.
На фото представлены блоки фуа-гра.
Их много этих деликатесов:
А вот какие есть разделения продуктов из печени:
цельное фуа-гра (Foie gras entier): максимум два куска от двух разных печенок.
фуа-гра (Foie gras): продукт состоит из прессованных кусков долей разных печеней. При разрезании видна мраморная текстура.
блок фуа-гра (Bloc de foie gras): несколько доведённых до однородной консистенции печенок, однородного вкуса;
блок фуа-гра с кусочками (Bloc de foie gras avec morceaux): тоже самое, что и блок фуа-гра, но заметны и цельные кусочки
Фуа-гра – это кулинарное блюдо, приготовленное из свежей фуа-гра, полученной в результате разведения и откорма путем принудительного кормления гусей и уток.
Так как фуагра есть и из гуся и из утки вот какой совет дают по его дегустации.
Угостите своих гостей с блоком утиного фуа-гра и блоком гусиного фуа-гра.
Они смогут попробовать то и другое и составить мнение.
Подавайте сначала блок гусиного фуа-гра: его нежный и тонкий вкус будет лучше ощущаться вначале. А уже вторым следует пробовать фуагра из утки у него более выраженный «деревенский» вкус.
Технология откорма птицы и производства фуа-гра известна с Древнего Египта. Во Франции производство фуа-гра регламентируется национальным законом, поскольку жирная печень признана частью культурного и гастрономического наследия страны
Массовое производство началось в 80-х годах прошлого столетия
Это гламурное слово