Как достигать целей органического земледелия? Если кратко описать принципы и методы органического земледелия, то выйдет следующее:
отказ от использования фунгицидов, гербицидов, искусственных удобрений и антибиотиков;
применение животных и растительных отходов как удобрений;
использование севооборота для восстановления почвы;
применение биологических способов защиты растений;
использование замкнутого цикла земледелие-скотоводство (растениеводство – корм, скотоводство – удобрения).
Чтобы резюмировать скажу так – если на участок не попадают искусственно синтезированные вещества (удобрения, пестициды), то Вы будете получать здоровый урожай, чистота и польза которого возрастает пропорционально времени в течение которого применяются принципы органического земледелия.
Критики такого подхода с пеной у рта доказывают, что в таком случае придется лишиться значительной части урожая – без химии и ядов ничего у Вас не выйдет.
Отвечу 2 пунктами:
Во-первых, это дело каждого человека что ему делать на участке. Если Вы поставили цель выращивать экологически безопасную продукцию, то имеете право и поступая так готовы к тому, что урожай может снизится.
Во-вторых, – кто сказал, что он снизится?
Да, на первых порах, когда Вы откажетесь от всех прелестей химической промышленности, вероятно, выход товарной продукции снизится. Произойдет это потому, что Вы не сильно разбираетесь в хитросплетениях биологических методов защиты растений и не накопили в почве достаточно органического вещества от навоза и сидератов.
Приведу выдержку из Википедии:
22-летний вегетационный опыт Корнуэльского университета, результаты которого были опубликованы в 2005, показал, что органические методы выращивания зерновых культур и сои обуславливают такую же урожайность, что и традиционные, однако требуют меньших затрат энергии для производства удобрений и не приводят к накоплению гербицидов в почве. Аналогичный швейцарский опыт показал, однако, сокращение урожайности на 20% по сравнению с традиционными методами при 50% сокращении энергетических затрат на удобрения и 97% – на пестициды. Согласно сравнениям, проведенным американскими сторонниками органического с/х, урожайность при органическом земледелии составляет в среднем 95—100% от традиционного.
Так что максимум, что рискуете потерять – 20%. Но полученные здоровые овощи с лихвой все окупят. Поэтому предлагаю пройтись по основам органического земледелия, чтобы полученные знания позволили быстро и без ошибок перейти к нему.