Описание:
Чечевицу замочить с утра. Потушить грибы небольшими кусочками с овощами на сковороде на кокосовом масле минут 15. Замоченную чечевицу промыть в холодной воде, отварить в небольшом количестве воды, чтобы суп получился густой, до того момента, когда она начнет развариваться. Грибы с овощами добавить в суп, приправить его и варить еще минут 5—10. Можно есть так, и можно сделать суп-пюре блендером.
Ингредиенты (2 порции):
Кабачки – 200 г
Фасоль – 60г
Перец сладкий – 70г
Лук – 70г
Чеснок, кинза и специи по вкусу,
Капуста – 70 г
Оливковое масло – 10г
Морковь – 70г
Описание:
Фасоль замачиваем на ночь в холодной воде. Варим с закрытой крышкой до готовности бобов. Фасоль должна стать абсолютно мягкой. Капусту шинкуем тонко. Кабачки и перец режем большими кубиками, морковь и лук тонко (мелко) и тушим в глубокой сковороде без масла все овощи, кроме капусты. Если осталась вода в фасоли – слить и добавить туда овощи, капусту и специи. Тушить на маленьком огне минут 15, потом добавить рубленную кинзу и можно чуть тертого чесночка. Выключить огонь и тогда добавить масло сверху и перемешать.
Ингредиенты (3 порции):
Киноа – 90г
Оливковое масло – 30г
Баклажаны – 150г
Помидоры – 250г
Сладкий перец – 250г
Цукини (кабачки) – 250г
Брокколи – 250г
Зелени (по вкусу – салатные листья, руккола, шпинат) – 100г
Описание:
Киноа отварить. Овощи режем очень крупными кубиками, брокколи делим на мелкие соцветия, жарим без масла минут 5. Потом добавляем немножко воды и тушим еще минут 15—20 выключаем огонь и поливаем 15 г масла, перемешиваем. На зелень выкладываем овощи, потом киноа и поливаем остатком масла, добавляем специи.
Ингредиенты:
Семена зиры и кориандра – по щепотке
Тыква – 200 г
Вареный нут – 200 г
Болгарский перец – 2 шт.
Шпинат – 120г
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль по вкусу
Описание:
Тыкву нарезать и греть в микроволновке или запекать в духовке, пока не станет мягкой. Перец и шпинат нарезать. Смешать тыкву с вареным нутом, болгарским перцем, горстью шпината, семенами кориандра и зиры, заправить перед подачей маслом и посолить.
Ингредиенты (2 порции):
Куриное филе – 250г
Помидор – 2шт
Соль, перец, приправы по вкусу
Кунжут – 20г
Описание:
Грудку разрезаем на 2 части так, чтобы удобно было сделать из этих частей 2 кармашка. На грудке делаем сверху надрезы-кармашки, в которые получится поместить помидор (можно сыр твердый 50 гр, при переносимости лактозы). Нарезаем сыр и помидоры ломтиками. Укладываем их в надрезы. Солим, перчим, посыпаем специями и кунжутом. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 30 минут. Филе получается очень сочным за счёт того, что весь сок остается внутри лодочки.