К первой группе вегетарианцев относятся те, кто перестал есть мясо, чтобы улучшить или восстановить свое здоровье, укрепиться в здоровом образе жизни. Известно, что животные на фермах содержатся в скотских условиях. Они обделены питанием и движением. Обычно они больны, а это значит, что «сидят» на гормонах и антибиотиках, которые разрушают организм, как животного, так и человека, который ест мясо. После забоя животного возникает много сложностей с хранением и переработкой мяса, которое становится еще более «искусственным», вредным для употребления в пищу. Спорными остаются механизмы усвоения мяса в пищеварительной системе человека. Все эти аргументы подталкивают к вегетарианству, как возможности сохранить и приумножить здоровье.
Антон Батагов, музыкант, композитор
Когда я перестал есть трупное мясо, я почувствовал, что сознание стало легче. И у этого есть вполне объяснимые психофизические причины. Все животные чувствуют, видят, знают, что их будут убивать. Этот адский, чудовищный страх остается на физическом уровне в мясе живого существа, которое мы едим. И он начинает пронизывать не только наше сознание, но и наше тело. Наше тело уже состоит из этого овеществленного смертельного ужаса. Вот что такое есть мясо. И поэтому, когда человек перестает его есть, это ощущение уходит, и приходит понимание, что всю жизнь ел что-то ядовитое, а потом перестал, и постепенно яд уходит из тела и сознания.
Ко второй группе относятся те, кто не ест мясо из морально-этических соображений. Им жалко животных, которых убивают ради того, чтобы человек «насытился». Из сострадания к живым существам они отказываются от мяса.
Марина Ахмедова, журналист, писатель
В раннем детстве я увидела, как зарезали барана, и мне было его очень жалко. После этого я перестала есть мясо и не ела его никогда. Также я не ем птицу. Очень, очень редко ем рыбу и морепродукты. Я сделала свой выбор давно и считаю его правильным. Надеюсь, что когда-нибудь человечество придет к тому, что не будет есть мясо вообще. Для меня сострадание – это не жалобный текст, в котором я расскажу, какие все бедненькие. Я сразу начинаю искать возможности помочь.
К третьей группе относятся вегетарианцы, которые исповедуют ведическую культуру, индуизм и буддизм. Часто к вегетарианству они приходят через чтение духовной литературы восточного происхождения, практику йоги, медитации, поездки в Индию, Тибет, знакомство с аюрведой и тибетской медициной.