3 столовые ложки соли.
Способ приготовления
Подготовленные огурцы, чеснок и специи разложите, чередуя, по банкам и залейте кипящим рассолом.
Через 5–7 минут рассол слейте, прокипятите и вновь залейте огурцы.
Повторите процедуру 3 раза, в последний раз добавив в банки перед закатыванием уксус. Для рассола прокипятите воду, добавив в нее соль.
Малосольные огурцы с яблоками и чесноком «Здоровье каждого – богатство всех!»
Ингредиенты
1 кг огурцов, 2 зеленых яблока, 1 головка чеснока, 8 листочков черной смородины, 2–3 листочка вишни, 10 горошин черного перца, зелень укропа и петрушки.
Для рассола: 1 л воды, 2 столовые ложки соли.
Способ приготовления
Огурцы, яблоки и зелень вымойте. У огурцов срежьте кончики, яблоки разрежьте на четыре части, не удаляя сердцевину. Чеснок разберите на зубчики и очистите. Огурцы и яблоки уложите в банку, перемежая их зеленью и зубчиками чеснока. Добавьте в банку черный перец горшком и залейте содержимое горячим рассолом.
Накройте банку тканью и оставьте на сутки при комнатной температуре. Спустя это время огурцы готовы к употреблению. Для рассола вскипятите воду, добавив соль.
Маринованные помидоры с чесноком, зеленью и пряностями «Отличники народного хозяйства»
Ингредиенты
4–5 кг помидоров.
На 3-литровую банку: 2 столовые ложки сахара, уксус (для заполнения банок до краев), 3 столовые ложки соли, чеснок, зелень петрушки, укропа, лавровый лист, черный и душистый перец горошком.
Способ приготовления
Помидоры положите в дуршлаг и дважды опустите его в кипящую воду. Подготовленные помидоры уложите в банки, добавив специи, влейте из чайника кипящую воду, оставив до верха 1 см. Оставшееся место до краев банок заполните уксусом и закройте банки крышками. Храните в прохладном месте.
Помидоры с укропом, гвоздикой и чесноком «Надеждинские»
Ингредиенты
4–5 кг помидоров.
На 3-литровую банку: 3 листочка черной смородины, 3 лавровых листа, 3 зубчика чеснока, 3 гвоздички, 3 горошины душистого перца, 3 горошины черного перца, 1 чайная ложка уксусной эссенции, 3 таблетки аспирина, 1 столовая ложка соли, укроп.
Способ приготовления
Укроп положите на дно банки, поверх него уложите помидоры, добавьте специи и залейте содержимое банок кипятком на 6 минут. Спустя это время воду слейте, вскипятите ее и вновь залейте содержимое на 3 минуты. Затем воду еще раз слейте, положите в банки соль, таблетки аспирина и влейте уксусную эссенцию. Воду третий раз вскипятите и влейте ее в банки. Быстро закатайте их и переверните крышками вниз.