раннеспелый (65 дней от всходов до образования кочана) сорт кочанного салата.
Кочан маслянистого типа, плоскоокруглый, компактный, размером 13 × 14 см, с розеткой листьев до 27–30 см в диаметре. Листья зеленые, маломорщинистые, с нежной консистенцией и мягким сбалансированным вкусом. Плотность кочана выше среднего. Кочан массой 380–410 г. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте. Посев семян непосредственно в грунт в апреле – мае. На рассаду высевают в марте – апреле, высадка рассады – в мае. Устойчив к цветушности.
Салат Колобок – позднеспелый (87–94 дня от полных всходов до полной спелости) кочанный сорт. Рекомендуется для выращивания в открытом и защищенном грунте. Посев семян непосредственно в грунт в апреле – мае. На рассаду высевают в марте – апреле, высадка рассады – в мае. Предпочитает плодородные, удобренные почвы. Розетка листьев полуприподнятая. Лист крупного размера, округло-плоской формы, темно-зеленый с сизым оттенком, слабопузырчатый, сочный, хрустящей консистенции. Кочан округлой формы, плотный, на разрезе бело-зеленый. Вкус отличный, освежающий. Масса кочана 350–400 г. Сорт ценится за высокую урожайность, выравненность кочанов, отменные вкусовые качества. Уход заключается в прополках, рыхлениях, обильных, но редких поливах.
Сбор урожая, хранение
К уборке приступают, когда растения достигнут своего полного развития. Растения подрезают ножом. Для кратковременного хранения сухие растения охлаждают в холодильнике, затем укладывают в полиэтиленовые пакеты и хранят, завязав пакет.
Салат для длительного хранения выкапывают с корнем и помещают в погреба без света. На свету зелень быстро портится. Кроме того, стебли его хранят в консервированном или соленом виде в холодильнике. Благодаря высокому содержанию сахаров (3,22%), алкалоидов и минеральных элементов в стеблях можно использовать малосольный рассол, чтобы лучше сохранить аскорбиновую кислоту и получить консервированный или соленый салат лучшего качества. Таким образом, стебли его могут служить сырьем для консервирования и соления.
Укроп—однолетнее травянистое растение семейства зонтичных, высотой 40–150 см.
Укроп в диком виде растет в Малой Азии, Иране, Северной Африке, Индии. Культивируется во всех европейских странах. У нас широко распространен в культуре в большинстве районов. Как одичавшее растение встречается почти по всему Кавказу, местами в европейской части, в Сибири и Средней Азии.