Салат из крабовых палочек, кукурузы, яблока и огурца
100 гр крабовых палочек, ½ банки консервированной кукурузы, 1 крупное яблоко, 1 свежий огурец, 2 отварных яйца, соль, майонез.
Нарезаем крабовые палочки, яблоко, огурец, яйца небольшими кусочками, перемешиваем с кукурузой, солим по вкусу, заправляем майонезом. При желание можно посыпать сверху мелко нарезанной зеленью.
Салат из печени, фасоли и моркови
300 гр говяжьей или свиной печени, 1 средняя морковь, 1 головка репчатого лука, 1 банка консервированной красной фасоли, соль, майонез.
Отварить печень, нарезать небольшой соломкой. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Репчатый лук почистить, нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь обжарить на подсолнечном масле. Смешать печень, морковь с луком и фасолью (предварительно фасоль промыть в холодной воде), при необходимости посолить. Заправить майонезом. Отварную печень можно заменить любым отварным мясом.
Салат из говядины, картофеля и сельди
200 гр отварной говядины, 2 шт картофеля, 2 вареных яйца, 1 крупное яблоко, филе одной соленой сельди (освобожденное от костей и кожи), 1 свекла, соль, перец (черный молотый) ¼ чайной ложки, майонез, зелень (лук, укроп).
Свеклу и картофель отварить, очистить от кожуры. Говядину, свеклу, картофель, яйца, яблоко нарезать кубиками, смешать с мелко нарезанным филе сельди. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.
Салат из капусты, колбасы, кукурузы и зелени
200 гр свежей капусты, 150 гр копченой колбасы, 2 вареных яйца, 1 головка репчатого лука, ½ банки консервированной кукурузы, соль, майонез, зелень (лук, укроп, петрушка).
Репчатый лук почистить. Капусту, колбасу, яйца и репчатый лук мелко нарезать, перемешать, добавить кукурузу, посолить, перемешать. Заправить майонезом. Сверху украсить мелко порезанной зеленью.
Салат из кальмаров, морской капусты, репчатого лука
250 гр кальмара, 2-3 шт картофеля, 200 гр морской капусты, 1 головка репчатого лука, соус, соль.
Соус: 100 гр 20% сметаны, ½ ч.л. столового уксуса (можно заменить яблочным уксусом или 1 ч.л. лимонного сока), 2 желтка вареных яиц, щепотка соли, черного молотого перца, ½ ч.л. сахара. Все ингредиенты тщательно перемешать в блендере или венчиком.