Упоминание о запоре (препятствии) предполагает дополнительную ссылку на одну из особенно новых черт этого обсуждения, на которой настаивает по-настоящему экономичное и эстетическое питание и которая здесь поднята из глубин болезненного предрассудка, чтобы свидетельствовать о необходимости осторожности при приеме пищи для поддержания респектабельного самоуважения.
Заблуждение в том, что для сохранения здоровья необходима ежедневная обильная дефекация, настолько глубоко укоренилось в сознании людей, что к менее частой дефекации люди относятся с тревогой. В то же время доказано, что при экономичном питании опорожнение кишечника происходит гораздо реже. При этом полностью отсутствует затруднение при дефекации и выведении обычного гнилостного содержимого кишечника, вследствие бактериального разложения пищи.
Чтобы проиллюстрировать преобладающее незнание относительно этой важнейшей необходимости заботы о себе, а также традиционное предубеждение даже среди врачей, приводится следующий отрывок из только что полученного письма: «Вы просите меня более точно определить, что я имею в виду под запором. Это совсем не сложно, я имею в виду пропустить день без дефекации».
С этим не было проблем и количество каловых масс было небольшим, но когда я упомянул об этом своему врачу, он посоветовал мне прекратить много жевать, если это мешает нормальному ежедневному стулу. Должен признаться, я никогда не чувствовал себя так хорошо, как когда я тщательно жевал и пил, вместо того, чтобы поспешно кусать и глотать, как это обычно бывает в необдуманных или напряженных случаях. Но я не думаю, что это стоит того, чтобы человека сам занимался гигиеной своего толстого кишечника, когда он регулярно нанимает профессионала, чтобы рассказать ему последние новости о здоровье».
Такое удивительное состояние… подтверждают свидетельства «профессионалов», таких как Ван Сомерен, Келлогг, Хиггинс и Дьюи, а также великие физиологи, слова которых я привожу в этой книге и в «Азбуке нашего собственного питания». Они дают обнадеживающий ответ, но в то же время делают определенное предупреждение.
Автор заметил, что люди сразу же начинают обращать внимание на любой новый режим, связанный с питанием, физическими упражнениями, психической дисциплиной или чем-то еще, они начинают связывать все необычные события с изменением привычки питания, тогда как до изменения режима питания эти же явления считались обычными и на них никто, и никогда не обращал внимание.