Сливочное масло
Фасоль, гречка, горох, рис, овсянка
Индейка
Говядина
Куриная грудка
Креветки
Лосось (семга, горбуша)
Яйца (минимум – дюжина)
Йогурт (мацони, мацун), творог
Сметана, сыр – из расчета на 3 дня
Мед, маслины, зелень, картофель
Морковь, капуста, свекла, лук репчатый, чеснок
Яблоки, лимон
Томатная паста
Горчица
Морская (сванская, йодированная) соль
Горький шоколад
Уксус столовый, уксус яблочный, соевый соус, рыбный соус
Сухофрукты (изюм, курага, чернослив)
Чай, кофе, какао
Мука пшеничная
Макаронные изделия трех сортов
Сахар, ванильный сахар
Лавровый лист, копченая паприка, зира, кориандр, перцы разные, чили сушеный, корица
Сезонные ягоды, овощи и фрукты
Брать только свежие и качественные продукты. Помнить, что на этом не экономят. Мы же не зарабатываем на еде.
Готовить не только руками, но сердцем. Слова про тепло сердца, которое передается через ваши руки, – чистая правда.
Еды должно быть много.
Не смешивать бесчисленное количество ингредиентов. Стараться, чтобы в результате вы смогли почувствовать вкус каждого продукта. Максимальное количество составных частей не должно превышать пяти.
Специи и приправы можно не считать отдельными продуктами. Но только если вы в них понимаете.
Не торопиться. Быстрая еда может быть вкусной. Иногда.
Это скорее исключение из правил, с которым мы умеем бороться.
Экспериментировать на себе. Так проще и правильнее.
Постоянно учиться и много практиковаться.
Советоваться со своими вкусовыми сосочками. У вас их тысячи.
Читать инструкции и информацию о продукте на упаковках. Это еще никогда никому не мешало.
Найти выигрышные особенности своего блюда. Если нашли, то поместите их на виду, а не скрывайте за морем соуса или кучей зеленых и псевдополезных листьев.
Не стесняться манипулировать перед гостями: готовить, переворачивать, наливать и накладывать еду прямо при них. Процесс приготовления пищи частенько выглядит не менее аппетитно, чем само блюдо.
Помнить, что истинная красота еды часто кроется в ее лаконичности.
Не накладывать горы, сокращайте порции. Ну а если кому-то не хватит с первого раза, то добавка все исправит.
Не делать подачу еды сложной. Посуда и приборы должны быть максимально минималистичны. Так еда смотрится гораздо привлекательней.
Если солить, то и там же перчить.
Всегда помните, что самое близкое к приготовлению еды удовольствие – это секс. И не спорьте.