Перелить весенний суп по глубоким тарелкам и подать к столу. По желанию отделить куриное мясо от костей, нарезать и добавить в суп.
Белки – 195 г. Жиры – 190 г. Углеводы – 178 г. Калории – 3211 ккал.
Суп из цветной капусты и брокколи
Вес – 1200 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 150 г репчатого лука
• 250 г цветной капусты
• 250 г брокколи
• 200 г моркови
• 150 г картофеля
• 1 сладкий перец
150 г помидоров
• 3 лавровых листа
• черный молотый перец соль
• вода
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 пучок свежей зелени
Подготовка
Овощи почистить и помыть. Капусту разделить на соцветия, морковь натереть на крупной терке. Картофель, помидоры и сладкий перец нарезать кубиками.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки луковицу целиком, цветную капусту, брокколи, морковь, картофель, помидоры, сладкий перец, лавровый лист, соль и специи. Влить воду, заполнив кастрюлю до максимальной отметки и перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое
давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Удалить луковицу. Добавить толченый чеснок, оливковое масло и мелко нарезанную свежую зелень, перемешать. Перелить суп по глубоким тарелкам и подать к столу. Белки – 23 г. Жиры – 3 г. Углеводы – 96 г. Калории – 455 ккал.
Картофельный суп с телятиной
Вес – 2000 г. Порции – 8.
Ингредиенты
• 850 г телятина (мякоть на кости)
• 2 моркови
• 1 головка репчатого лука
• 1 пучок зелени соль
• 2 лавровых листа перец черный горошком вода
Для супа:
• 30 мл растительного масла
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 300 г картофеля мясной бульон
• 2 зубчика чеснока
Для подачи к столу:
• 5 веточек зелен и 150 г сметаны
Подготовка
Промыть кусок телятины холодной водой.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки все ингредиенты для бульона
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Процедить бульон. Мясо отделить от костей и мелко нарезать.
Нарезать мелко лук, коренья измельчить соломкой.
Влить в очищенную чашу растительное масло, добавить лук и коренья. Поджарить в режиме «Выпечка» до прозрачности лука. Нарезать крупно картофель, чеснок пропустить через пресс. Зелень измельчить.