Быстрая Энергия
Готов биться об заклад: вы можете и безо всякой науки ответить прямо сейчас: из чего ваше тело может весьма быстро извлечь довольно много энергии? Нет? Откройте окно и прислушайтесь тому, что скандируют диетологи, всё ещё марширующие мимо вашего дома. Разумеется, белый хлеб и вообще « хлебобулочные изделия», поскольку лозунг « есть меньше мучного!» звучит не менее громко, чем призыв ограничиться в сладком. На приёме в тиши кабинета они же важно добавят, что это всё категория продуктов, собираемых в корзинку с надписью « высокий гликемический индекс» (что уже попахивает каким-то занудством) – в переводе на человеческий язык это те, что с готовностью рассыпаются на составляющие. Довольно урчащему Телу практически не нужно трудиться, добираясь до складированных в них запасов. Помимо булок, туда же попадает ещё много чего. Мы, однако, не станем утомляться детальным изучением всех обитателей корзинки, поскольку это ничего не добавит к нашей с вами теории; а вот что с ними делать – посмотрим, перейдя к практике. Главное же, что вы снова самостоятельно приходите к неизбежному выводу – обильное кормление Тела из этого набора немногим лучше поедания сахара ложками. Что-то подсказывает нам, что должна быть
Энергия постепенная
Хорошо жить в эпоху легкодоступной информации! Ответы настигают нас быстрее, чем мы успеваем задать вопрос. Есть ли еда, неохотно расстающаяся со своей энергией? Можно было бы поспешить и спросить вездесущий интернет или заглянуть за подсказкой в энциклопедию, но более правильно будет смело ответить « да»: просто потому, что Природа сама по себе – гармония (надеюсь, вы в этом не сомневаетесь), и мы, раз уж являемся её частью и живём по её законам, тоже с полным основанием можем рассчитывать на получение своей доли. Если есть что-то быстрое, то неизбежно должно быть и уравновешивающее его медленное. А вот теперь самое время дать информации обрушиться на нас (но не всей сразу, разумеется – иначе есть риск быть безнадёжно погребённым под неимоверным объёмом, так и не успев во всём до конца разобраться).
Как и следовало ожидать, нас с готовностью поджидают « сложные», или, на жаргоне диетологов, « медленные» углеводы, вкупе с белками. Химики с огромным удовольствием выписывают формулы (на которые мы снова не станем расходовать сахар в головном мозге) неторопливого превращения их сложносочинённых конструкций в готовые к употреблению соединения, причём на промежуточных этапах энергия может как выделяться, так и снова потребляться, отчего вся процедура может занять довольно продолжительное время. Даже ещё не зная всего, что входит в список этих самых « сложных» продуктов, мы можем облегчённо вздохнуть и теперь уже спать спокойно: Природа на нашей стороне, и у неё есть что выставить против пакетиков с сахаром и горы свежих булочек.