Количество потребляемых калорий посчитать несложно. Существуют обширные таблицы калорийности практически всех продуктов. Измерили, сколько чего вы съели, помножили вес каждого продукта на калорийность, сложили – получили «калорийный доход» организма.
А вот с расходами всё сложнее. Здесь нужно сложить те калории, которые организм тратит в любом случае на работу внутренних органов, терморегуляцию и всё, что не связано с нашей активностью, с калориями, которые мы сжигаем, работая, думая, бегая на стадионе или занимаясь сексом.
Первое слагаемое называется затратами на базовый обмен. Величина их зависит от условий, в которых находится организм, от его тонуса и состояния, массы всего тела. В целом у женщин на базовый обмен тратится меньше энергии, чем у мужчин. Хоть эти затраты и индивидуальны, в среднем у женщин на базовый обмен расходуется 1500 калорий в день, а у мужчин – 1700.
Также получается и по приблизительным расчётам учёных: они считают, что в час на базовый обмен расходуется 1 калория на каждый килограмм массы тела. Человек весом в 65 кг в сутки потратит 65*1*24 = 1560 калорий.
А вот с остальными расходами всё сложнее. 200 калорий расходуется на пищеварение, ещё какая-то часть – на мелкие движения, а дальше – уже индивидуальные нагрузки: спорт, работа, закалка, секс, шевеление мозгом. Последнее, кстати, требует большого количества энергии… Учесть это всё крайне тяжело, но в целом есть ориентировочные данные по расходам калорий для разных видов активности.
Очевидно, что для грамотного похудения нужно увеличивать расходы калорий и в меру сокращать энергетические поступления в организм. Тут нужно хорошо разбираться в особенностях обмена веществ в нашем организме.
Обмен веществ, или метаболизм: что о нём нужно знать?
Если оперировать сухими научными определениями, то метаболизм – это весь комплекс химических реакций, протекающих в организме для поддержания его жизнедеятельности.
Говоря проще, метаболизм – это почти всё, что происходит в нашем организме. Расщепление пищи, синтез белков и жиров, рост мышечной массы, даже размножение вирусов – это метаболизм. Он протекает во всех клетках и во всех органах, никогда не останавливаясь, пока организм живёт.
Обменом веществ метаболизм называют в обиходе – так понятнее.
У метаболизма имеются две составляющие, две его стороны. С одной из них происходит расщепление попадающих в организм веществ. Это – необходимый процесс, поскольку не всё то, что попадает в организм, может быть использовано им для построения собственных тканей. А к тому же, такое расщепление помогает защититься от многих опасных веществ и микроорганизмов.