– Если не понравится, назад приносите, – грустно сказала старушка, передавая мне в руки душистую землянику.
– Понравится. Обязательно понравится! Большое вам спасибо! – ответила я, передавая покупку детям.
Дети, получив заветный стаканчик, стали быстро отправлять ягоды в ротик, размазывая ароматную мякоть по всему лицу.
«Мам, я никогда такой вкусноты не пробовал!» – с восхищением сказал сын. А дочка ещё и ещё протягивала пальчики за лесным лакомством.
Я обняла деток и почувствовала аромат лесной земляники, который вернул меня в далёкое деревенское детство.
Домой мы вернулись в приподнято-радостном настроении, которое купили всего лишь за триста рублей. Ведь сто рублей на человека – это совсем недорого для маленькой радости и отличного настроения.
***
Лето – время тёплых вечеров с душистым чаем, лёгких завтраков и ягодных пирогов.
⠀
Этим летом я впервые приготовила галету – открытый пирог с ягодной начинкой.
В оригинале галета должна была быть с клубникой. Но распаренная на солнце земляника оказалась лучшим вариантом. А чтобы галета была не только вкусной, но и полезной, вместо пшеничной муки я взяла цельнозерновую.
⠀
Поэтому здесь оставляю слегка переработанный рецепт:
⠀
1. В миске смешать 220 г любимой муки с 1/3 ч. л. разрыхлителя, щепоткой соли.
2. Смешать 70 мл кипятка и 70 мл растительного масла и вылить в мучную смесь.
3. Замесить тесто, чтобы оно не липло к рукам.
4. Оставить тесто под полотенцем на 20 минут при комнатной температуре.
5. А в это время можно заняться начинкой: промыть 400 г земляники, смешать с 1 столовой ложкой крахмала и добавить немного коричневого сахара или подсластителя.
6. Раскатать тесто 3 мм сразу на коврике или на пергаментной бумаге, на которой будем выпекать. Выложить начинку, оставляя свободный край 3—4 см и защипнуть края.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке 40 минут.
8. Обязательно остудить, чтобы стабилизировалась начинка.
⠀
Теперь можно приглашать друзей на летнее чаепитие!
Список июньских радостей:
1. Испечь клубничный пирог
2. Прочесть летнюю книгу
3. Собрать букет полевых цветов
4. Погулять в лесу
5. Встретить рассвет
6. Пошлёпать по лужам босиком
7. Посмотреть летний фильм (например, «Барышню-крестьянку»)
8. Пройтись босиком по траве
9. Проводить закат на природе
10. Полакомиться клубникой